Cupid go'shti juda yumshoq va mazali. Va ushbu baliqdan tayyorlanadigan turli xil taomlar tufayli siz har doim har qanday bayramga to'liq tayyor bo'lasiz. Va ba'zi retseptlar shunchalik soddaki, biron bir sababni kutishning hojati yo'q, istalgan vaqtda yaqinlaringizni mazali kechki ovqat bilan xursand qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi kursni tayyorlash uchun:
- 4 dona baliq har biri 200 g
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- sabzi
- 100 g shampinonlar
- 100 g selderey tubi
- 50 g zaytun
- 50 g tuzlangan
- 1 shamlardan petrushka
- sakkizinchi litr muskat yong'og'i sharob
- sakkizinchi bodring bodring
- 1 dafna yaprog'i
- 50 g sariyog '
- 1 osh qoshiq un
- bir osh qoshiq asir
- maydalangan qalampir.
- Ikkinchi kursni tayyorlash uchun:
- 5 dona pomidor
- 200 g pishloq
- 250 g selderey
- yarim stakan smetana
- 100 g mayonez
- 2 dona piyoz
- tuz
- Qalapmir
- 1, 5 - 2 kg vazndagi bitta baliq tana go'shti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baliq bo'laklarini oling va ularni sovuq suv bilan yaxshilab yuving. Baliqni oldindan quritgandan so'ng, tuz bilan arting va limon sharbati bilan seping. Buni taxminan bir soatga qoldiring.
2-qadam
Selderey va sabzi yaxshilab tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'ling. Keyin qo'ziqorilarni tozalang va mayda maydalang. Zaytun urug'ini olib tashlaganingizdan so'ng, bodring va zaytun bilan ham xuddi shunday qiling. Petrushka barglarini ham yuving va maydalang.
3-qadam
Bir-biriga aralashtiring va bodring tuzlangan bodring, sharob va litrning sakkizdan bir qismini qaynatib oling, maydanoz va dafna bargini qo'shing.
4-qadam
Ushbu jarayonlarning oxirida baliqni yana sovuq suv bilan yuvib tashlang, salfetka bilan tozalang va tayyorlangan bulonga soling. Sazan karpini taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keyin baliqni olib tashlang va katta laganda ustiga qo'ying.
5-qadam
30 g sariyog 'qizdiring va ichiga selderey va sabzi soling, besh daqiqa davomida pishiring. Keyin bu aralashga bodring, zaytun va qo'ziqorinlarni qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring va biroz ko'proq qaynatib oling.
6-qadam
Baliq sho'rvasini elakdan o'tkazing va unga ziravorlar qo'shib, yana 5 daqiqa olovga qo'ying, so'ngra aralashtirilgan unni 20 gramm sariyog 'va undan olingan qo'ziqorin, zaytun va bodring sousini qo'shib pishiring, tarkibini yaxshilab aralashtiring., qalinlashguncha.
7-qadam
Sosni tuz va murch bilan tatib ko'ring va baliq ustiga quying. Issiq xizmat qiling.
8-qadam
Sazan karpini sabzavot bilan pishirish uchun baliqni gillarni olib tashlash orqali yuving. Barcha ichki qismlarni olib tashlash uchun bosh qismida kesma hosil qiling va u orqali keraksiz hamma narsani tortib oling. Baliqdagi barcha ortiqcha narsalarni olib tashlangandan so'ng, uni yana yuving. Yengil ziravor qiling va tashqaridan tuz seping.
9-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun kichkina kubiklarni kesib, selderey, pomidor, piyozni aralashtiring. Olingan aralashmani smetana bilan to'kib tashlang va tuz qo'shing.
10-qadam
Olingan maydalangan go'shtni baliqning qorniga qo'ying va uni oldindan moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Baliqni tepada mayonez bilan yog'lang.
11-qadam
Pishirish varag'ini oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Baliq pishganicha pishiring.
