Sarimsoq yog'i o'zini turli xil idishlar va mahsulotlarga ajoyib qo'shimchalar sifatida tanitdi. U garnitür, sabzavot va go'shtli taomlar, marinadlar va souslarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Va agar siz uni boshqa yog'lar bilan aralashtirsangiz, mazali salat sosini olishingiz mumkin. Sarimsoq yog'i o'zining boy ta'midan tashqari sog'liq uchun juda ko'p foydali tomonlarga ega.
Sarimsoq moyining foydalari
Sarimsoq yog'i deyarli o'tkir hiddan mahrum, ammo idishlarga o'ziga xos ifloslik va xushbo'y hid berishga qodir. Foyda kuchli antibakterial ta'sirga ega, bu eng kuchli antibiotiklar bilan taqqoslanadi. Mutaxassislarning aniqlashicha, bu moy sarimsoqning o'zi kabi organizmning shamollash va yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshirishga yordam beradi. Yog 'bronxit, sil va gripp uchun balg'amni yupqalash va olib tashlash qobiliyati, bronxodilatator ta'siri tufayli samarali hisoblanadi.
Sarimsoq yog'i inson organizmida yuzaga keladigan metabolik jarayonlarda katta ahamiyatga ega va barchasi tarkibida oltingugurt va aminokislotalar borligi tufayli. Oltingugurt organizmning ichki muhitining barqarorligini saqlaydi va membrana hujayralarining ishini boshqaradi, natriyni tashqi tomondan, magniy va kaliyni esa ichkaridan ushlab turadi.
Sarimsoq yog'i refleksli, sekretor va tirnash xususiyati beruvchi ta'siri tufayli oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi, ishtahani oshiradi, safro va me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi, ichaklardagi chirish va fermentatsiya jarayonlarini bostiradi. Bundan tashqari, sarimsoq yog'ining foydali xususiyatlari ichaklarda yaxshi mikroflorani yaratish va saqlash qobiliyatiga bog'liq.
Qadimgi davrlarda ham, davolovchilar sarimsoqning ajoyib xususiyatlarini, undan yog'ni ta'kidladilar. Va ular inson tanasining to'qimalarini yangilash, yoshartirish, tiklashda namoyon bo'lishdi. Sarimsoq to'qimalarning yangilanishi, teshiklarni ochish va tozalash, sochlarning sifati va o'sishini yaxshilash bilan bog'liq jarayonlarni tartibga solishga qodir.
Sarimsoq yog'ining bir qismi bo'lgan fitontsidlar o'simta fermentlarining faolligini inhibe qilishga yordam beradi, kimyoviy kanserogenlar ta'sirini bloklaydi. Ushbu moy qon tomirlarini aterosklerotik o'zgarishlarini qon bosimini pasaytirish, ularni kengaytirish, amplitudasini oshirish va yurak urish tezligini ushlab turish orqali oldini oladi.
Sarimsoq moyi retsepti
Uyda sarimsoq moyini tayyorlang. Buning uchun bitta katta sarimsoq boshini oling, chinnigullarga bo'ling, tozalang va tozalang. Chinnigullarni yarim uzunlikda kesib oling. Shisha shishani sterilizatsiya qiling, ichiga tayyorlangan sarimsoq soling. Har qanday o'simlik moyini oling (bu maqsadda qo'shimcha zaytun moyini ishlatish eng yaxshisidir), uni kichik idishda 180 gradusgacha qizdiring, so'ngra ehtiyotkorlik bilan sarimsoq bilan shishaga quying (siz plastik huni ishlata olmaysiz).
Shishani yoping va salqin joyda bir hafta saqlang. Vaqt o'tganidan keyin shishani olib tashlang, tarkibini bir necha qatlam toza doka orqali boshqa sterillangan idishga soling. Yana mahkam yopishtiring. Pishgan sarimsoq moyini muzlatgichda yoki qabrda saqlang, xona haroratida qoldirmang.
