Tvorog azaldan foydali fermentlangan sut mahsuloti hisoblangan va uni deyarli barcha oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin. Uyda tayyorlangan tvorogni iste'mol qilish ancha foydali bo'lishiga qaramay, uning tarkibida sog'liq uchun zarur bo'lgan kaltsiy, fosfor va A vitamini mavjud.
Bu zarur
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uyda tvorogni uyda tayyorlash uchun ko'p harakat talab etilmaydi. Yangi sut sotib olish va ozgina vaqtingizni ovqat tayyorlashga sarflash kifoya. Avvalo sutni qaynatib oling, so'ngra uni taxminan 32-36 daraja haroratgacha sovutib oling. Buning uchun sut idishini sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan spirtli termometr bilan haroratni o'lchab turing. Termometrda yog'och ramka bo'lmasligi kerak.
2-qadam
Sut sovishi bilanoq, ikkinchi bosqichga o'ting - to'g'ridan-to'g'ri tvorogni tayyorlashga. Bundan tashqari, uni xamirturushsiz ham, xamirturushsiz ham tayyorlash mumkin. Uyda tayyorlangan tvorogni xamirturushsiz tayyorlash uchun sovutilgan sut idishini qopqoq bilan yoping va kechasi iliq joyda saqlang. Bir kundan keyin katta miqdordagi idishga allaqachon kislotali sut solingan idishni soling, uni suv bilan to'ldiring va ularni pechga o'tkazing. Yong'inni past darajaga qo'ying va kastryulda suv qaynab chiqguncha sutni isitib oling. Shu bilan birga, sut va idish devorlari o'rtasida sarg'ish zardob hosil bo'ladi. Buni ko'rishingiz bilan panani olovdan olib tashlang. Olingan zich jelega o'xshash massa sovib ketguncha kutib turing, uni bir necha bo'laklarga bo'linib, ikkiga buklangan tülbent ustiga qo'ying. Kelajakdagi tvorog massasi bilan tülbentni burchaklariga bog'lab, bo'sh piyola ustiga osib qo'ying. Bir kun o'tgach, dokada uy qurilishi tvorogi hosil bo'ladi.
3-qadam
Xamirturushli tvorogni tayyorlash uchun hali soviydigan qaynatilgan sutga 1 litr sut uchun 3 osh qoshiq nisbatida tvorogli sut qo'shing. Suyuqlikni metall qoshiq bilan aralashtiring, idishni yoping va iliq joyga olib tashlang. Keyin sarum hosil bo'lish jarayonini takrorlang - suvli hammomda sarg'ish modda hosil bo'lguncha qizdiring, sovishini kuting va dokada bir kun ushlab turing.
