Bodring - bu bizning do'konlarda yil davomida sotib olishingiz mumkin bo'lgan sabzavot. Odatda bodring bitta suvdan iborat zararli sabzavot ekanligi qabul qilingan. Bu mutlaqo noto'g'ri fikr. Bodring tanaga juda foydali. Ular tuzlangan shaklda kamroq foydali emas.
Engil tuzlangan bodring retsepti uy bekalari orasida doimo katta talabga ega. Odatda, bunday bodringlar bir necha kun davomida saqlanib, qandaydir idishda tuzlanadi. Ammo oddiy selofan torbasi yordamida ozgina tuzlangan bodringni juda tez pishirish uchun juda oddiy retseptlar mavjud. Ovqat pishirishning bunday usuli, masalan, tushlik yoki kechki ovqat uchun bodring appetizatorini juda tez tayyorlash kerak bo'lganda juda qulaydir. Bodring tezda tayyorlanadi, ular yoqimli sho'rlangan achchiq ta'mga ega.
Bir zumda tuzlangan bodring uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4-5 ta yangi bodring
- 2 tish sarimsoq
- 2-3 dona arpabodiyon va maydanoz
- ta'mga qarab qora qalampir
- ta'mga ko'ra qizil achchiq qalampir
- 1 choy qoshiq bir uyum tuz bilan
Tayyorgarlik
- Bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Yangi sabzavotlarni olish maqsadga muvofiqdir. Ammo agar bodring letargik bo'lsa yoki muzlatgichda yotadigan bo'lsa, ularni oldindan 3 soat sovuq suvga qo'yib biroz yangilab olish mumkin. Bu protsedura yordamida ular yanada elastik va tiniq bo'ladi.
- Ikki tomonning bodring uchlarini qirqing. Ularni 6-8 qismga kesib oling. Sabzavotlarni juda nozik kesib olish shart emas.
- Sarimsoqni tozalang. Uni sarimsoq pressidan o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang va mayda maydalang.
- Yashillarni yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Tasodifiy ravishda kesilishi yoki bo'laklarga bo'linishi mumkin.
- Kuchli plastik to'rva oling. Agar paketning sifatiga shubha tug'ilsa, u holda bitta paketni boshqasiga joylashtiring. Unga ingredientlarni qo'ying: tug'ralgan bodring, sarimsoq, o'tlar. U erga tuz va qalampir tushiring. Issiq bo'lishini istasangiz, qalampirni xohlagancha qo'ying. Agar bunday istak bo'lmasa, siz uni qo'ymasligingiz kerak. Bodring biroz achchiq va sarimsoq bo'ladi.
- Sumkani yaxshilab burab qo'ying (bog'lashingiz mumkin) va uni bir-ikki daqiqaga yaxshilab silkiting.
- Agar siz bodringlar tom ma'noda 20-30 daqiqada tayyor bo'lishini istasangiz, u holda sumkani bir chetga qo'ying va 5-10 daqiqadan so'ng tarkibini yaxshilab silkiting.
Agar vaqtingiz bo'lsa, unda sumkani muzlatgichga bir soatga qo'ying. Ularni vaqti-vaqti bilan silkitishni ham unutmang. Siz xuddi shu tarzda butun bodringni tayyorlashingiz mumkin. Agar bodring yosh, yangi va mayda bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Siz bodringni shu tarzda tezroq tayyorlashingiz mumkin. Ular xizmat qilishdan oldin so'zma-so'z tayyorlanadi. Yuqoridagi ingredientlarda siz qoshiq soya sousini va qoshiq zaytun moyini yoki o'zingiz yoqtirgan boshqa yog'ni qo'shishingiz kerak. Bu holda bodringni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Bunday bodring appetizatori tezda tayyorlanadi va uni 5-10 daqiqa davomida so'zma-so'z turib olish kerak va mazali achchiq appetizer tayyor bo'ladi.
Engil sho'rlangan tez tayyorlanadigan bodringlar har qanday idish bilan yaxshi mos keladi.
