Ikkinchi kurslarning asosiy afzalligi - bu maksimal to'yinganlik. Ushbu idishlarni turli xil ovqatlardan tayyorlash mumkin, shu bilan dietani har xil va muvozanatli qiladi. Ikkinchi taomning ta'mini oshirish uchun unga asl souslar bilan xizmat qilish mumkin.
Malinali Risotto
Risotto tayyorlashning bu usuli nafaqat g'ayrioddiy hidga, balki taomning yoqimli soyasiga ham erishishga imkon beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- guruch - 300 g;
- malina - 350 g;
- qaymoq - 250 ml;
- suv - 900 ml;
- shakar - 2-3 osh qoshiq;
- sariyog '- 100 g.
Pishgan, xushbo'y malinani tanlang. Taomni bezash uchun bir nechta mevalarni ajratib turing. Qolganini aralashtirgich orqali silliq qilib oling.
Yog'ni oldindan isitiladigan idishga joylashtiring va guruch qo'shing. Guruchni qaymoqli bo'lguncha qovurish uchun qoldiring. Idishga issiq suvni qismlarga bo'lib quying va bug'lanib ketguncha qoldiring, so'ngra yana suv qo'shing. Guruchni o'rtacha olovda pishiring.
Guruchga iliq qaymoq, malina pyuresi va shakar qo'shing. Taomni tayyor va kerakli mustahkamlikka keltiring. Risottoga issiq xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin qolgan malina bilan bezang.
Pivo xamirida pishirilgan cod
Sizga kerak bo'ladi:
- treska filesi - 500-600 g;
- tuxum - 1-2 dona;
- pivo - 200 ml;
- un - 150 g;
- o'simlik moyi - qovurish uchun;
- ta'mga tuz.
Birinchidan, xamirni tayyorlang. Buning uchun tuxumni pivoga, tuzga soling. Unga pivo tushiring va xamirni bir hil holga kelguncha aralashtiring.
Coddan terini va suyaklarini olib tashlang. Fileni bir necha xil bo'laklarga bo'linib, tuzlang. Qovurishdan oldin baliqni unga soling. Tovoqni olovga qo'ying, o'simlik moyiga quying, isitishga qoldiring.
Codni suyaksiz unga botirib, tayyorlangan xamirga soling va har ikki qismini uch-besh daqiqa davomida qovuring. Baliq tiniq, xushbo'y va qizg'ish.
Yashil no'xat va selderey bilan makaron
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- makaron - 300 g;
- yashil no'xat - 200 g;
- gilos pomidorlari - 200 g;
- selderey - 1 dastani;
- yashil piyoz - 2-3 shox;
- oq sharob - 200 ml;
- yalpiz - 3-4 barg;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra;
- o'simlik moyi.
Olovga bir idish suv soling. Qaynatgandan so'ng, sho'r suv qo'shing va oz miqdorda o'simlik moy qo'shing. Makaronni to'kib tashlang, uni to'liq pishganicha pishirish uchun qoldiring. Tayyor makaronni süzgeçte tashlang.
Gilos pomidorini va seldereyni maydalang. Oldindan isitiladigan idishga o'simlik moyini tushiring, yangi yoki muzlatilgan no'xat soling. Yarim pishganicha qovuring. No'xat, tuzga oq sharob tushiring, yalpiz barglarini qo'shing. No'xatlarni yumshoq bo'lguncha qoldiring.
Tug'ralgan pomidor va seldereyni dimlangan no'xat ichiga soling. Bir necha daqiqaga qaynatib oling. Makaronni sabzavotlarga joylashtiring va muloyimlik bilan aralashtiring. Ikki-uch daqiqadan so'ng idish stolda xizmat qilishi mumkin.
