Soslar taomning mazasini yaxshilash va boyitish uchun ishlatiladi. Ikkinchi taomlarga kelsak, go'sht go'shti, baliq, yorma, makaron uchun sos tayyorlanadi. Ularning yordami bilan ular kunlik ovqatlanishni to'ldiradilar va diversifikatsiya qiladilar. Ular turli xil mahsulotlardan tayyorlanadi.
Suvli go'sht uchun retseptlar juda ko'p. Ularning soslardan asosiy farqi shundaki, ular alohida-alohida emas, balki idish bilan birga beriladi.
Kartoshka sousi
Ushbu sos baliq ovqatlariga yaxshi mos keladi. Ovqat pishirish uchun o'simlik moyi qovurilgan qozon yoki stewpan ostiga quyiladi. Bir choy qoshiq zaytun urug'ini tushiring va ozgina qorayish uchun qovuring. Bu vaqtda kartoshka tozalanadi va kesiladi. Keyin ozgina qizil achchiq qalampir va zerdeçal qo'shishingiz kerak. Miqdor oshpazning afzalliklariga bog'liq. Aralashmani aralashtirgandan so'ng, kartoshka qo'shing va o'n daqiqa davomida qovuring. Keyin ular suvga, qaynayotganda tuzga quyiladi va 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Suv kartoshkani ozgina qoplashi kerak. Vaqt o'tishi bilan ozgina fermentlangan pishirilgan sutni quying, koriander qo'shing va pishirishni davom eting. Oxir-oqibat, idish tug'ralgan tuzlangan bodring bilan to'ldiriladi.
Go'sht uchun sous
Go'sht soslari uchun yangi sabzavotlar talab qilinadi. Go'sht bo'laklarini bitta qovurilgan idishda qizdirilgan yog'da qovuring. Sariyog 'ichidagi boshqa qovurilgan idishda, qirg'ichdan to'g'ralgan sabzi va piyozni pishiring. 5 daqiqa qovurilganidan so'ng, tozalangan va to'g'ralgan pomidorlarni sabzavotga soling. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, 20 gramm un qo'shing, aralashtiring va 250 ml toza suv qo'shing. Qovurilgan go'sht bo'laklarini qaynatilgan sosga soling va yarim soat davomida hamma narsani pishiring. Go'sht bilan pishirilgan go'shtni achchiqroq qilish uchun dimlash oxirida ziravorlar, ziravorlar va maydalangan sarimsoqning bir boshini qo'shing. Bundan tashqari, sabzavotlarni qovurayotganda sosga ozgina bolgar qalampiri yoki chili qo'shishingiz mumkin - achchiq sevuvchilar uchun. Ovqatni issiq qilib berish yaxshidir.
Qo'ziqorin sousi
Qo'ziqorin sosini bo'tqa bilan berish kerak. Bu grechka bilan ayniqsa yaxshi mos keladi. Birinchidan, qo'ziqorinlar yuviladi va qaynatiladi. Champignons uchun bu jarayon o'tkazib yuborilishi mumkin. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Choplangan qo'ziqorinlar sariyog 'bilan piyoz bilan qovuriladi. Bir oz tuz qo'shing, aralashtiring va keyin bir osh qoshiq un qo'shing. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, qaymoq yoki smetana quying va isitiladi. Gravitatsiya bilan ziravorlang, ustiga o'tlar seping.
Makaron sousi
Sabzavotli sos ko'pincha makaron uchun tayyorlanadi. Bundan tashqari, go'sht bilan yaxshi mos keladi. Uning uchun siz sarimsoqni maydalab, piyozni biroz kattaroq qilib kesishingiz kerak. Ularni qovurilgan idishga soling, ozgina o'simlik moyiga qovuring. Shu vaqt ichida siz sabzi tayyorlashingiz va maydalashingiz, so'ngra piyoz va sarimsoqdan keyin yuborishingiz kerak. Sabzavotlar qovurilganida, ular tomat sharbati bilan quyiladi. Agar pomidor bo'lsa, unda sharbatni ularni maydalagichga maydalash orqali tayyorlash mumkin. Ziravorlar va sevimli ziravorlar massaga qo'yiladi. Fesleğen, oregano, zerdeçal bu sos bilan yaxshi mos keladi. Aralashmani pomidor bilan qizdiring, qaymoq qo'shing va massani qalinlashguncha qaynatib oling. Agar siz raqamga rioya qilsangiz, kremni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Bir oz pishmagan kartoshka, kechagi bo'tqa va ozgina kuygan go'sht mazali sos bilan yaxshi ketadi. Eng muhimi, uni to'g'ri pishirish, yangi mahsulotlardan foydalanish va, albatta, qiziqarli kombinatsiyalar uchun tajriba, faqat me'yorida.
