Tovuqli borsch - an'anaviy issiq taomning engilroq versiyasi. Bu parhez tushlik uchun eng zo'r tanlovdir, chunki u tarkibida sabzavotlardan tarkib topgan vitaminlar alifbosi mavjud, parranda ko'kragidan oqsilni tez yutadi va zararli yog 'yo'q.
Bu zarur
- - 1 ta tovuq ko'kragi;
- - 1 mayda lavlagi;
- - 1 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 1 ta shirin qalampir;
- - 2 ta kartoshka;
- - 1/4 bosh oq karam;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- - 2 osh qoshiq. stol sirkasi;
- - 3 dona arpabodiyon va maydanoz;
- - 2 choy qoshiq Saxara;
- - 2 chimdim maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'krakni yuving, yirtqichlardan 2,5 litr suv quying va kuchli olovga qo'ying. Suyuqlikni qaynatib oling, yaroqli qoshiqdan yog'li ko'pikni olib tashlang va haroratni o'rtacha darajaga tushiring. Sekin qaynab turgan holda tovuqni bir soat davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
2-qadam
Barcha sabzavotlarni yuving va idishlarga soling, ularni sho'rva tayyorlang. Hammayoqni barglarini mayda maydalang. Kartoshkani tozalang va takozlar bilan kesing. Poyani kesib oling va bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va kubiklarga bo'ling.
3-qadam
Piyozdan qobig'ini olib tashlang va mayda maydalang. Sabzi va lavlagi maydalang. Sarimsoqni maxsus press orqali o'tkazing. Petrushka va arpabodiyonni qog'oz sochiqqa quriting va pichoq bilan maydalang.
4-qadam
Qaynatilgan ko'krakni bulondan olib tashlang va sovitish uchun laganda yoki tekis plastinaga qo'ying. Kastryulchada qolgan yog'ni tülbent yoki mayda to'r pardasi orqali suzib, yana qaynatib oling.
5-qadam
Hammayoqni va kartoshkani bir yirtqichlardan o'tkazing. O'simlik yog'ini skovorodkada yonib turgan pechkada qizdiring va unda piyoz, sabzi, lavlagi, qo'ng'iroq qalampiri va sarimsoqni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring, yog'och shpatula bilan tez-tez aralashtiring.
6-qadam
Tomat pastasini qavrilgan idishga soling, sirka tushiring, maydalangan shakar qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Tayyor qovurdoqni sho'rvaga kiriting.
7-qadam
Tovuq go'shtini suyaklardan, xaftaga va teridan ajrating. Uni kichik bo'laklarga bo'linib, bir yirtqichlardan tashlang. Borschni ta'mga soling, uni qora qalampir va yangi o'tlar bilan ziravorlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring, sho'rva qaynatib oling va yana 5 daqiqa pishiring.
8-qadam
Tovoqni chetga qo'ying, uni qopqoq bilan yoping va tovuq borschasini 15-20 daqiqa davomida pishiring. Uni idishlarga to'kib tashlang, qoshiq qaymoq bilan oqartiring va yangi javdari non yoki krujkalar bilan xizmat qiling.
