Pancakes eng mashhur nonushta taomlaridan biridir. Ular tez va oson tayyorlanadi, xamirni muzlatgichda saqlash mumkin va yangi kreplarni uydan chiqishdan oldin ertalab juda tez tayyorlash mumkin.
Pankek tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ular sut, qaymoq, xamirturush va xamirturushsiz tayyorlanadi. Xamirturush yordamida kefir bilan pishirilgan pancake ayniqsa yam va qoniqarli.
Xamirturush va kefir bilan fritters: klassik
Oddiy, ammo mazali kreplarni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- kefir - 2, 5 osh qoshiq;
- un - 0,5 kg;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- vanillin - ta'mga ko'ra;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq
Birinchidan, siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun kefir bilan quruq xamirturushni aralashtiring va unni qo'shing (qismlarga qo'shib yaxshilab aralashtiring, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi). Xamir yarim soatga yaqin iliq joyda joylashtiriladi. Xamir ko'tarilganda siz tuxum, shakar, bir chimdim vanilin va ozgina o'simlik moyini qo'shishingiz kerak (qolganini qovurish uchun qoldiring). Barchasini yaxshilab aralashtiring va shuningdek 30 daqiqaga qo'ying, xamirni quyish kerak. Bunday kreplarni ikkala tomonning o'rtacha olovida pishganicha qovuring.
Xamirturushli olma va olma bilan kefir
Asl shirin va nordon kreplarni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- bug'doy uni - 200 g;
- kefir - 220 ml;
- suv - 50 ml;
- quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush - 1 choy qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq;
- olma - 2 dona;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- tuz - ta'mga ko'ra;
- o'simlik moyi - ta'mga ko'ra.
Avval xamirturushni iliq suvda suyultirish va uni 10-15 daqiqaga qoldirish kerak. Kefirni mikroto'lqinli pechda biroz qizdirib, unga tuxum sarig'ini qo'shib qo'yish kerak. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirturushga soling. U erda massani bir hilligini kuzatib, unni to'kib tashlang, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xamirni iliq joyda 30 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqtda siz olma yuvib, tozalang va o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum oqini tuz bilan urting va olma bilan aralashtiring. Xamir tayyor bo'lganda, siz unga olma aralashmasini qo'shishingiz kerak.
Olma pankekni ozgina nordon va juda yumshoq qiladi. Ularni o'simlik yog'i qo'shilgan holda o'rtacha olovda qovuring.
Oddiy kreplarni zamonaviy taomga aylantirish uchun xizmat qilayotganda yangi uzilgan mevalar, mevalar, dolchin yoki kakao bilan bezash yaxshidir. Har xil shirin souslar juda mashhur bo'lib, ular nonushta uchun pancake bilan ta'minlanadi. Masalan, tayyorlash uchun siz olishingiz kerak bo'lgan ajoyib vanil sousi:
- qalin qaymoq - 100 g;
- sut - 100 g;
- vanilya - yarim podach;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq
Siz sut va qaymoqni aralashtirishingiz, vanil pulpasini qo'shishingiz va hamma narsani qaynatishingiz kerak. Sariqlarni shakar bilan oq rangga torting. Sut aralashmasini elakdan yoki tülbentdan suzib, mikser bilan doimiy ravishda ko'pirtirish bilan sarig'iga quying. Siz pancakes uchun qalin, yumshoq va original sousni olasiz.
