Shaffof sho'rvalar go'sht, tovuq yoki baliq suvi bilan tayyorlanadi. Ushbu sho'rvalar juda yoqimli va tuyadi ko'rinadi. Oddiylarga qaraganda, ular bulutli bo'lmasligi va yuzasida yog 'bo'lishi kerak. Tovuq sho'rva mukammal shaffof va chiroyli bo'lishi uchun uni qanday tayyorlash mumkin? Keling, bu bilan birgalikda kurashishga harakat qilaylik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz tozalangan qushni tashqi tomondan va ichkaridan sovuq suv bilan yuvamiz.
2-qadam
Biz tovuqni sovuq suvga solamiz, tezda qaynatamiz, suvni to'kib tashlaymiz.
3-qadam
Yana qozonga sovuq suv soling va uni pechga qaytaring. Biz unga tovuq go'shtini botirib, sekin olovga qo'yamiz. Tovuq go'shti taxminan 2 soat pishishi kerak. Hech qanday holatda bulonni qaynatishga yo'l qo'ymang, u ozgina "sustlashishi" kerak. Ko'pik paydo bo'lishi bilan uni ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan olib tashlang. Pishirish tugashidan bir soat oldin bulonga ozgina qovurilgan ildiz va piyoz qo'shing. Bulyonni torting.
4-qadam
Agar bulon etarlicha shaffof bo'lmasa, bu holda bir yigit bizga yordam beradi. Tovuq go'shti uchun biz tovuq suyaklaridan va go'shtdan qoralama tayyorlaymiz. Biz go'shtni maydalagich orqali o'tkazamiz, suyaklarni, qanotlarni, oyoqlarni qo'shamiz. Bularning barchasini sovuq suv bilan to'ldiring va sovuqda 1-2 soat davomida pishiring. Qat'iy talabdan so'ng go'shtga ko'pirtirilgan tuxum oqi, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ildiz va piyozni alohida qovuring.
5-qadam
Tayyor bulonga torting, yaxshilab aralashtiring, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing va bulonni qaynatib oling. Keyin biz olovni kamaytiramiz va bulonni bir yarim soat pishirishda davom etamiz. Ko'pik va yog'ni sirtdan olib tashlashni unutmang. Oxirida bulonni filtrlang va uni pishiring.
6-qadam
Tayyor bulonda sarg'ish rang bo'lishi kerak. Shaffof sho'rvalar bulyon stakanlarda beriladi; bu sho'rvalarga krautonlar yoki har xil plombali piroglar alohida-alohida taklif etiladi. Don, makaron, tuxumni alohida-alohida pishiring va issiq bulonni quying. Bu shaffoflikni saqlaydi va ovqatga mazali ko'rinish beradi.
