Tovuq oyoqlari (baraban tayoqchalari) - bu juda mazali va arzon mahsulot. Oyoq tayyorlash uchun barcha turdagi uy qurilishi retseptlari allaqachon uy bekalari tomonidan buzilgan. Ba'zan siz haqiqatan ham ajoyib retseptni xohlaysiz. Ammo ajoyib retsept nafaqat ta'mga bog'liq, balki u hamma narsaga ega bo'lishi kerak: tashqi ko'rinishi, xushbo'y hidi, tayyorlash qulayligi, o'rtacha narx va ingredientlarning mavjudligi. Agar sizga bunday retsept kerak bo'lsa, unda restoran oshpazining tavsiyalari sizga yordamga keladi.
4 ta porsiya uchun biz kerak
- tovuq barabanlari 800 g. (8 dona)
- soya sousi 70ml.
- dijen yoki yumshoq, xantal 70g.
- xantal frantsuz (donador) 70g.
- limon 1 dona / 100g.
- sarimsoq yarim bosh
- kekik 6-8 ta novdalar
- tozalangan o'simlik yog'i 100g.
- qora qalampir
Tuzatish oyoqlari
Tovuqning barabanlarini oqar suv ostida yuvish kerak. Sochiq bilan quriting yoki süzgeçte drenaj qiling.
Keyin, oyoqlarni katta idishga quying, unda ularni tuzlamoq bilan aralashtirish qulay.
Dijna xantalining o'zi baharatlı emas, lekin ovqatni buzmaslik uchun avval uni sinab ko'ring, agar u achchiq bo'lsa, unda bir choy qoshiq kifoya qiladi. Agar u yumshoq bo'lsa, unda bir yarim osh qoshiq qo'ying.
Xuddi shu narsa donli frantsuz xantaliga ham tegishli bo'lib, u ko'proq donli qalin, shirin sousga o'xshaydi. Ammo ba'zida ishlab chiqaruvchilar xantal frantsuz ekanligini yozadilar va donli oddiy xantal shaffof bo'lmagan qadoqlarga joylashtiriladi. Bu erda tavsiyanoma o'xshash, urinib ko'ring, agar u o'tkir bo'lsa, keyin yarim choy qoshiqni qo'ying.
Kekik barglarini novdalardan barmoqlaringiz bilan to'g'ridan-to'g'ri oyoqlari bo'lgan idishga ajrating.
Bir yarim stakan soya sousini to'kib tashlang, bitta limon sharbatini siqib oling (qo'rqmang, u nordon bo'lmaydi), ikki stakan o'simlik moyiga quying, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, ozgina tuzlang, qora qo'shing. agar xohlasangiz, qalampir (agar xantallarning hech biri issiq bo'lmasa).
Limon xantaldan ba'zi bir o'tkirlikni olib tashlaydi va tayyor tovuqda juda yoqimli xantal ta'mi qoladi. Xantal tarkibida oz miqdordagi shakar mavjud bo'lib, u yoqimli rang va qobiqni yaratishga yordam beradi, shuningdek, tovuqning ta'mini yaxshilaydi. Soya sousi tovuqning mazasini yaxshilaydi va unga yoqimli quyuq rang beradi. Yog 'kerak, shunda oyoqlar qovuriladi va qurib ketmaydi.
Biz ularni stolda 20-30 daqiqa davomida marinadlashga ruxsat beramiz, hech qanday holatda ularni muzlatgichga qo'ymang.
Pishirish
Pishirish uchun pergamentni ishlatish yaxshidir, uni pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying. Shinalarni bir-biriga qattiq yotmasligi uchun ustiga qo'ying, aks holda ular har tomondan pishiriladi.
Oyoqlar pechga yuboriladi, 20 daqiqa davomida 200 darajaga qizdiriladi.
Ular darhol turli xil yonma-ovqatlar yoki salatlar bilan xizmat qilishlari mumkin, bu oyoqlar uchun sous talab qilinmaydi, chunki ular shirin va nordon tuzlamada marinadlanadi va juda suvli bo'ladi.
Ushbu oyoqlarni keyinroq pishirish mumkin, mikroto'lqinli pechda osongina isitiladi yoki qopqoq ostidagi skovorodkada ozgina suv bilan pishiriladi.
