Tovuq go'shti mazali, foydali va parhezlidir. Siz butun qushni, shuningdek, uning alohida qismlarini, masalan, baraban tayoqchalarini butunlay pishirishingiz mumkin. Va go'sht mazali va suvli bo'lib chiqishi uchun siz to'g'ri retseptni bilishingiz kerak.
Shunday qilib, endi biz pechda tovuq oyoqlarini suvli va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun qanday tayyorlash kerakligi haqida gaplashamiz. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- tovuq oyoqlari (baraban tayoqchalari) - 1 kg;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- soya sousi - 2 osh qoshiq l.;
- sizning ta'mingizga ko'ra tovuq va tuz uchun ziravor.
Birinchidan, tovuq oyoqlarini suv ostida yuving. Keyin ularni muloyimlik bilan tozalang. Albatta, buni qilishning hojati yo'q, ammo shu tariqa idish kam yog'li bo'lib chiqadi va go'sht sous bilan yaxshi boqiladi. Ziravorlar va tuz bilan allaqachon "yalang'och" oyoqlarini silang. Agar sizda tovuq go'shti uchun maxsus ziravor yo'q bo'lsa, unda quritilgan o'tlar bo'ladi: arpabodiyon, petrushka va boshqalar. Ammo ideal variant - bu tovuqga o'ziga xos lazzat beradigan kori.
Shinalar ziravorlar va tuz bilan ishqalangandan so'ng, ularni chuqur idishga soling, yaxshisi qopqoq bilan yoping. Soya sousini go'shtga to'kib tashlang va sarimsoq qo'shing, oldindan tozalangan va matbuotdan o'tgan. Sos va sarimsoqni go'sht bo'ylab bir tekis taqsimlash uchun tovuq oyoqlarini qo'llaringiz bilan aralashtiring. Endi tovuqni muzlatgichda kamida 40 daqiqa marinadlash uchun yuboring. Baraban tayoqchalari tuzlamada qancha vaqt yotsa, shirali va xushbo'yroq bo'lishini aytish kerak.
Tovuq oyoqlarini pishirish jarayoniga o'tishga qaror qilsangiz, avval pechkani 180 darajaga qizdiring. Keyin go'shtni pishiradigan idishlarni oling, pastki qismini folga bilan yoping, shinalarni yopish uchun erkin qirralarni qoldiring. Mumkin bo'lgan oyoqlarni bir qatlamda joylashtiring. Agar go'sht marinadlangan idishlarda sous qolsa, u bilan tovuq oyoqlarini to'kib tashlang, so'ngra idishni folga bilan yoping. Siz 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida o'rta kattalikdagi shinalarni tayyorlashingiz kerak.
Shu tarzda pechda pishirilgan tovuq oyoqlari juda mazali bo'ladi. Ularga yangi sabzavot bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Agar xohlasangiz, yon piyola ham tayyorlashingiz mumkin: guruch, kartoshka yoki grechka. Aytgancha, pishirish jarayonida tovuq oyoqlari sharbat beradi, siz uni garnitür uchun sos sifatida ishlatishingiz mumkin. Ziravorlar va sarimsoqning beqiyos xushbo'yligi eng oddiy guruchga ham ziravor qo'shadi.
