Kalamar taomlari qadimgi Yunoniston va Rimda juda mashhur bo'lgan. Squidlar ajoyib taomdir. To'ldirilgan kalmarni tayyorlashda go'sht yumshoq, suvli va mazali bo'lib chiqadi, eng muhimi, u foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Bu zarur
-
- Kalamar - 2 dona. (Har biriga 0,5 kg).
- qiyma uchun:
- non (eskirgan) - 0,2 kg.;
- sut - 250 ml.;
- piyoz - 30 gr.;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- tuxum - 2 dona;
- konyak - 70 ml.;
- tuz
- qalampir ta'mga;
- maydanozni tatib ko'rish uchun;
- zaytun yog'i;
- pomidor (tug'ralgan) - 0,6 kg.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikki tomondan kalmar tana go'shtini oqava suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ulardan yupqa terini tozalang.
2-qadam
Barcha ingredientlarni maydalash va aralashtirish orqali maydalangan go'shtni tayyorlang.
3-qadam
Kalamar tana go'shtini pishgan qiyma bilan to'ldiring va teshikni ehtiyotkorlik bilan tikib qo'ying.
4-qadam
Bir yirtqichlardan oling va yog 'bilan yog'langandan so'ng, undagi kalamarlarni ikki tomondan qovuring
5-qadam
Kastryulga konyak, maydalangan sarimsoq va pomidor qo'shing. Qopqoqni yoping va past haroratda 30 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Tayyorlangan kalamar tana go'shtini bo'laklarga bo'lib kesib, o'tlar, tuz, qalampir sepib xizmat qiling.
