Qushqo'nmas yorqin qizil, qizil kurtaklari bo'lgan zich jarohatlaydi. Sochlari qurigan va allaqachon ochilgan kurtaklari bo'lgan qushqo'nmas suvli bo'lib chiqadi va achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin, bu qushqo'nmas salatiga mos kelmaydi. Aytgancha, qushqo'nmas poyalari dunyodagi yagona sabzavot bo'lib, stol odob-axloq qoidalariga ko'ra, uni vilkalar pichoqsiz iste'mol qilish mumkin - qo'llaringiz bilan. Shu bilan birga, qushqo'nmas salatida boshqa ingredientlar va qalin sous bor, shuning uchun vilka va pichoqni bu appetizer bilan ta'minlang.
Bu zarur
- - 250 g yangi qushqo'nmas poyasi,
- - 2 osh qoshiq. l sariyog ',
- - 6 ta tovuq tuxumi,
- - 3 osh qoshiq. un,
- - muskat yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qushqo'nmas salatasi uchun tuxumni qattiq qaynatish kerak. Oq qushqo'nmas poyalarini mayda va juda o'tkir pichoq bilan tozalang va boshini uchidan 2 sm masofada kesib oling. 1 mm qalinlikdagi sabzavotlarni tepadan pastga tozalang. Keyin yog'och qismini kesib oling. Qushqo'nmasning kesilgan qismlarini tashlamang. Barcha bezaklarni katta diametrli yirtqichlardan ichiga soling va 10 sm suv bilan yoping Tuz, tozalangan qushqo'nmasni bir xil joyga qo'ying va qaynatib oling. Bulyonga ozgina sut quyishingiz mumkin, shunda salat uchun qushqo'nmas sopi chiroyli oq rangini saqlaydi.
2-qadam
15 daqiqadan so'ng qushqo'nmasni vilka bilan tayyorlanguniga qadar namuna oling - vilka dastagiga osongina siljishi kerak. Qushqo'nmas pishirilganda, yirtqichlardan qoshiqni ishlating, idishni sopi olib tashlang. Bulyonni terilar bilan birga süzgeçten süzün va süzülen suyuqlikni bir chetga qo'ying - bu qushqo'nmas salatası uchun sous uchun foydalidir.
3-qadam
Suyuqlikdan sosni quyidagicha tayyorlang. Unni och oltin rangga qadar qovuring va bulonga quying. Qushqo'nmas salat sousini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Qushqo'nmasni isitiladigan plastinkaning bir tomoniga joylashtiring, qattiq tuxumni joylashtiring, to'rtdan bir qismga bo'linib, maydalangan muskat yong'og'iga seping. Sosni yuqori qismiga to'kib tashlang. Qushqo'nmas salatasi sariyog 'iliq sariyog' bilan birga beriladi.
