Eel - bu juda yumshoq go'shtli va tarkibida yog 'miqdori yuqori, 25% gacha bo'lgan ilonga o'xshash baliq. Dudlangan ilon eng mazali, ammo u juda yaxshi qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan yoki dimlangan bo'lishi mumkin. Yalang'och tayyorlashning eng mashhur retseptlaridan biri bu Flemish ilonidir.
Bu zarur
-
- 1 kg ilon
- 80 g sariyog '
- 2 ta katta piyoz
- 250 g yangi ismaloq
- 125 g turshak
- arpabodiyon
- maydanoz
- estragon
- 2 ta tuxum sarig'i
- tuz
- muskat yong'og'i
- Qalapmir
- bir oz limon sharbati
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ilonni tozalang, undan ichakni olib tashlang, tana go'shtini yaxshilab yuving, 5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Kastryulkada ozgina eritib oling, kichkina kubiklarga to'g'ralgan piyoz qo'shing, qizarib pishganicha qovuring. Yalpiz bo'laklarini piyoz po'stlog'iga qo'ying, idishni qopqoq bilan yoping, burnerning issiqligini kamaytiring va baliqni keyingi 10 daqiqaga qaynatib oling.
3-qadam
Ismaloqni, turshakni va boshqa o'tlarni yaxshilab yuvib tashlang, oshxona sochiq bilan quriting, mayda maydalang va baliq solingan qozonga soling. Idishni tuz va qalampir bilan ziravorlang, ozgina muskat yong'og'ini maydalang, agar xohlasangiz, bir juft qoshiq quruq stol sharobini qo'shing.
4-qadam
Idishni yana yoping, baliqni keyingi 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Alohida stakanda tuxum sarig'ini limon sharbati bilan aralashtiring, aralashmani kastryulga quying va darhol ostidagi olovni o'chiring.
5-qadam
Shu tarzda tayyorlangan ilonga sovuq holda beriladi, bezak sifatida aylana shaklida kesilgan limondan foydalanish odatiy holdir.
