Odatda piroglar uchun xamir navlari juda ko'p va ularning har biri o'ziga xosdir. Go'sht pirogi, eng oddiy va keng tarqalgan bo'lib tuyulishi mumkin, ammo agar siz ushbu taomni, masalan, kartoshka xamiridan tayyorlasangiz, u darhol o'z ta'mini o'zgartiradi. Men buni qilishni taklif qilaman.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - kartoshka - 200 g;
- - un - 200 g;
- - tuxum - 1 dona;
- - sariyog '- 50 g;
- - tuz.
- To'ldirish uchun:
- - cho'chqa go'shti - 500 g;
- - bolgar qalampiri - 2 dona;
- - pomidor - 1 dona;
- - piyoz - 2 dona;
- - qaymoq 35% - 100 ml;
- - sut - 100 ml;
- - tuxum - 2 dona;
- - tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
- - pishloq - 50 g;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka bilan quyidagilarni bajaring: yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Keyin uni mayda bo'laklarga maydalab, ozgina sho'r suv solingan qozonga soling. Olovga qo'ying va pishganicha pishiring.
2-qadam
Tayyor kartoshkani suvdan olib tashlang va pyure bo'lguncha maydalang. Keyin ushbu massaga quyidagi ingredientlarni qo'shing: xona haroratida yumshatilgan sariyog 'va tuxum. Barchasini yaxshilab aralashtiring va u erga un qo'shing. Xamirni yoğurun.
3-qadam
Kartoshka xamirini yig'iladigan pishiriladigan idishga o'tkazing va kelajakdagi pirog uchun yon tomonlarini shakllantiring. Shunday qilib, uni muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Bolgar qalampirini yirik bo'laklarga maydalang, yadrosini olib tashlaganingizdan so'ng, ozgina qovuring. Piyozni mayda maydalab, ularni ham qovuring, lekin boshqa idishda. Go'shtni kichkina kubiklar bilan kesib oling va piyozga qo'shing. Ushbu aralash deyarli tayyor bo'lgach, uni tuzlang va ustiga qovurilgan qalampir va tug'ralgan pomidor qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib tashlang.
5-qadam
Tomat pastasi, smetana va sut kabi ingredientlarni alohida idishda birlashtiring. Keyin tovuq tuxumini, shuningdek u erga tuz va qalampir qo'shing. Barchasini yaxshilab urib tashlang. Xamirga pirog uchun idishni soling va shu pomidor aralashmasi ustiga quying.
6-qadam
Pechni 200 daraja haroratgacha qizdiring va idishni ichiga 40 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring. Tenderga qadar 10 daqiqa qolganida, pishloqni maydalang va uni pishirilgan mahsulotlarga seping. Kartoshka xamiridan tayyorlangan go'shtli pirog tayyor!
