Tapas - har xil issiq va sovuq atıştırmalıklar. Ispaniyada tapalarni iste'mol qilish an'anasi juda mashhur - tez ovqatlanish uchun tayyorlanadigan kichkina, ammo juda xilma-xil va samimiy taom. Koka - an'anaviy karamelize pishiriqlar va empanadillalar - bir xil xamirdan tayyorlangan qovurilgan piroglar.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 375 g bug'doy uni;
- - 100 g oq sharob;
- - 100 g zaytun moyi;
- - 10 g pishirish kukuni;
- - 6 ta hamsi;
- - tovuq tuxumlari;
- - qattiq pishloq;
- - shakar, tuz;
- Piroglar uchun:
- - 1 piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 ta pomidor;
- - 1 bolgar qalampiri (qizil);
- - 1 tonna (80 g idish);
- - 1 ta tovuq tuxumi (qaynatilgan);
- - 30 g zaytun moyi;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- Coca (non) uchun:
- - 2 ta pomidor;
- - 10 g qalampir;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 50 g zaytun moyi;
- - tuz, shakar;
- - 20 g petrushka (mayda to'g'ralgan).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Elenmiş unni pishirish kukuni va tuz bilan aralashtiring. Sharob va zaytun moyini asta-sekin qo'shing. Xamirni tezda yoğurun va uni bir soatga qo'ying.
2-qadam
Koki uchun sariyog 'tayyorlang (karamellangan tiniq nonlar). Zaytun moyi bilan tug'ralgan sarimsoq, maydanoz va qalampirni birlashtiring. Uni 30 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Pishiriqlarni to'ldirish uchun piyoz va sarimsoqni maydalab maydalang va shaffof bo'lguncha zaytun moyiga soling. Qalampir va tug'ralgan pomidor qo'shing. 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin orkinos va tug'ralgan tuxum qo'shing. Aralashtiring, maydanoz qo'shing. Olovdan olib tashlang, salqin.
4-qadam
Tayyor yumshoq va elastik xamirni 6-7 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Davralarni kesib oling, ularni zaytun moyi bilan tozalang. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
5-qadam
Pomidorlarni kamida 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va ular bilan xamir doiralarini yoping. Tuz va shakar seping. Tayyorlangan sariyog 'bilan surtib, 180 ° C da qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Biroz soviganidan so'ng, tugagan Kokini kerakli tarzda bezang: hamsi, pishloq, kolbasa, tuxum, orkinos.
6-qadam
Qovurilgan piroglar uchun xamirni qatlamga aylantiring, diametri 10-12 sm bo'lgan doiralarni kesib oling. To'ldirishni o'rtada qoshiqqa soling, qirralarni ko'r qilib, vilka bilan pastga bosing. Pishiriqlarni issiq o'simlik moyida qovuring.
