Ispanlar yil davomida yashil no'xatdan, yozda yangi no'xatdan, sovuq havoda esa muzlatilgan sho'rvadan sho'rva pishiradilar. Endi, yoz boshlanishi bilan, ruh yorqin narsani so'raganda, "Ispaniyaning yashil no'xat sho'rvasi" sizga kerak bo'lgan narsadir.
Bu zarur
- - 1 kg yashil no'xat;
- - 150 g piyoz;
- - uchta tish sarimsoq;
- - 1 litr tovuq suvi (yoki sabzavot);
- - zaytun moyi;
- - 8 tilim bekon;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qalin dipli yirtqichlardan ozgina miqdorda zaytun moyini tushiring va olovga qo'ying. Nozik tug'ralgan piyozni besh-etti daqiqa davomida issiq zaytun moyiga qovuring. Piyozni tezroq yumshatish uchun uni tuzlash kerak. Sarimsoqni mayda maydalab, yirtqichlardan piyozga soling. Aralashtirib, yana 1-2 daqiqa qovuring.
2-qadam
Tovuqli bulonni yirtqichlardan tushiring (agar xohlasangiz, tovuq suvi sabzavotli bulon bilan almashtirilishi mumkin). Bulyon qaynagach, unga yashil no'xat qo'shing va no'xat yumshoq bo'lguncha 6-9 daqiqa davomida pishiring. Bir chetga qo'ying va ozgina sovib turing.
3-qadam
Olingan sho'rvani blender bilan maydalang. Barchasini bir hil massaga maydalash kerak emas, siz mayda donalarni qoldirishingiz mumkin.
4-qadam
Bekon bo'laklarini skovorodkaga soling va qarsillab pishganicha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun bekonni peçete yoki qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
5-qadam
Sho'rvani idishlarga quying, ustiga bir oz qora qalampir qo'shing, ustiga bekon bo'laklarini qo'ying, o'tlar bilan bezang va bir necha tomchi zaytun moyi bilan sug'orib oling. Sho'rva tayyor.
