Cho'chqa go'shtidan juda ko'p miqdordagi taomlarni tayyorlash mumkin. Tana go'shtining deyarli barcha qismlari tezda pishiriladi, go'sht yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Faqat 20 daqiqada yog'siz cho'chqa go'shtining bir qismini sous yoki sabzavotlar bilan ishtahani ochadigan qovurdoqqa tayyorlash mumkin. Go'shtni yupqaroq qilib kesish uni tezroq pishiradi.
Olma bilan cho'chqa go'shti
Kechki ovqat uchun olma bilan cho'chqa go'shtini olma bilan pishiring - ularning nordon ta'mi yumshoq go'shtni muvaffaqiyatli yo'lga qo'yadi. Cho'chqa go'shti pechda pishirilishi yoki pechda pishirilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg oriq cho'chqa go'shti (jambon yoki elka);
- 3 piyoz;
- 3 ta olma;
- zaytun moyi;
- tuz;
- maydalangan qizil qalampir;
- 1 choy qoshiq shakar.
Ushbu taom uchun kech navlarning aromatik shirin va nordon olmalari mos keladi - masalan, Antonovka.
Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, yog 'va plyonkalarni kesib oling. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Cho'chqa go'shtini kublar bilan kesib oling va oltin rangga qadar qovuring. Go'shtni tuz va murch bilan ziravorlang, idishga ozgina suv soling va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
Cho'chqa go'shti pishirayotganda, olma bilan kurashing. Ularni yuving, tozalang va urug'larni olib tashlang, so'ngra doira shaklida kesing. Piyozni qalin halqalarga maydalang. Piyozni idishga soling, 5 daqiqadan so'ng olma va shakar qo'shing. Barchasini aralashtiring va qopqog'ini yoping. Cho'chqa go'shtini pishganicha pishiring. Garnitür sifatida qaynatilgan guruchga xizmat qiling.
Achchiq sousda cho'chqa go'shti
Tez go'shtli taomlardan biri bu sabzavotli cho'chqa go'shti. Pomidorlar idishga nordonlik qo'shadi, sarimsoq - achchiqlik va shirin qalampir, asir va zaytun mazali sousni ayniqsa achchiq qiladi. Cho'chqa pirzola ham ushbu retsept yordamida tayyorlanishi mumkin.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 500 g yog'siz cho'chqa go'shti;
- 2 piyoz;
- qora qalampir no'xati;
- 3 tish sarimsoq;
- 2 ta pomidor;
- 2 ta shirin qalampir (yashil va sariq);
- Dafna yaprog'i;
- bir hovuch chivinli zaytun;
- 1 osh qoshiq asir;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- qovurish uchun zaytun moyi.
Yangi pomidorni o'z sharbatida konservalangan bilan almashtirish mumkin.
Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va kubiklarga bo'ling. Go'shtni chuqur qovurilgan idishga o'tkazing, ozgina sovuq suv qo'shing, qalampir no'xati, dafna barglari va mayda tug'ralgan kichik piyoz qo'shing. Cho'chqa go'shtini pishganicha pishiring.
Ikkinchi piyoz va sarimsoqni mayda maydalab, qizdirilgan zaytun moyiga alohida skovorodkada qovuring. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terisini olib tashlang, donalarini olib tashlang, pulpani maydalab kesib oling va piyoz va sarimsoqga panga qo'shing. Cho'chqa go'shti bulonini tushiring.
Qalampirni tozalang, katta to'rtburchaklar bilan kesib oling, uni asalarilar bilan birga sabzavotlarga soling. Tuz va murch sepib, keyin 10 daqiqa qaynatib oling. Cho'chqa go'shtini sabzavot aralashmasiga soling, butun zaytunni qo'shing, barchasini aralashtiring, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Go'sht va sabzavotlarni piyolalarga bo'linib, qovurilgan non bilan xizmat qiling.
