Cho'chqa go'shtiga eng muvaffaqiyatli qo'shimchalar orasida qo'ziqorin va kartoshka mavjud. Ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini turli xil souslar, ziravorlar va boshqa qo'shimchalar bilan birlashtirib, siz idishingizning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin. Cho'chqa go'shtini oldindan pishirish va xizmat qilishdan oldin qizdirish mumkin - bu ta'mga ta'sir qilmaydi.
Bu zarur
- Kartoshka pyuresi bilan qalampir cho'chqa go'shti:
- - 500 g cho'chqa filesi;
- - 250 g sabzi;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 30 g sariyog ';
- - 0,25 stakan qaymoq;
- - 400 g kartoshka;
- - 100 g qo'ziqorin;
- - 150 ml smetana;
- - 3 osh qoshiq. irland viskisi qoshiqlari;
- - tuz;
- - yangi maydalangan qora murch;
- - arpabodiyon ko'katlar;
- - 100 g yarim qattiq pishloq;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
- Cho'chqa go'shti bilan kartoshka:
- - 500 g yog'siz cho'chqa go'shti;
- - 500 g kartoshka;
- - 150 g sabzi;
- - 250 g qo'ziqorin;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 150 ml smetana;
- - Dafna yaprog'i;
- - tuz;
- - qora qalampir no'xati;
- - qovurish uchun o'simlik moyi;
- - puff pastery mahsuloti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka pyuresi bilan qalampir cho'chqa go'shti
Shotlandiyadan ilhomlangan ushbu mazali taomni tatib ko'ring. Yashil salat yoki tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling. Avval kartoshka pyuresini tayyorlang. Kartoshkani tozalang, sho'r qaynoq suv bilan qaynatib oling. Ildizlarni sariyog 'bilan maydalang, tuz va iliq qaymoq qo'shing. Pyureni yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Cho'chqa filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va chiziqlar bilan kesing. Sabzi tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Go'shtni murch bilan mo'l-ko'l seping. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, cho'chqa go'shti va sabzi qo'shing. 5 daqiqa davomida pishganicha aralashtiring.
3-qadam
Piyozni maydalang, qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz va qo'ziqorinlarni go'sht bilan birga skovorodkaga joylashtiring va cho'chqa go'shti yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Idishga viski va smetana tushiring, tuz, murch va aralashtiring. Aralashmani qaynatmasdan qizdiring, pechdan oling va yoping. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4-qadam
Cho'chqa go'shtini qo'ziqorin bilan yog'langan o'tga chidamli idishga soling. Kartoshka pyuresini ustiga qo'ying, pichoq bilan silliqlang, kaltaklangan tuxum sarig'i bilan arting va maydalangan pishloq seping. Idishni 200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Cho'chqa go'shtini kartoshka bilan qovuring, yuzasida chiroyli jigarrang qobiq paydo bo'lguncha. Issiq xizmat qiling.
5-qadam
Idishlarda cho'chqa go'shti bilan kartoshka
Ushbu taom uchun siz muzlatilgan yoki qaynatilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. To'g'ridan-to'g'ri kostryulkalarda cho'chqa go'shti va kartoshkaga xizmat qiling yoki ularni plitalarga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin har bir xizmatni mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan seping. Agar uni tuzlangan sabzavotlar: bodring, pomidor, piyoz bilan to'ldirsangiz, taom ayniqsa mazali bo'ladi.
6-qadam
Sabzi tozalang va maydalang. Piyozni maydalab, o'simlik yog'idagi sabzi bilan qovuring. Cho'chqa go'shtini yuving, quriting, plyonkalar va yog'larni olib tashlang. Go'shtni kublar bilan kesib oling va alohida qovurilgan idishda issiq o'simlik moyida pishiring. Dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Qovurilgan sabzavotlarni qozonlarning pastki qismiga qo'ying, ustiga qo'ziqorin bilan go'sht qo'ying. Keyin tozalangan va tug'ralgan kartoshkani joylashtiring. Bir nechta qora qalampir no'xatini qo'shing. Barchasini tuz bilan aralashtirilgan smetana bilan to'kib tashlang. Puff pastry dan kvadratchalar kesib oling va qopqoq o'rniga qozonlarni yoping. Idishlarni 30 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Pishiriq qovoqlari bilan xizmat qiling.
