Boy va aromatik lagman - taniqli Osiyo taomlari, u ko'plab Evropa mamlakatlarida ham mashhur. Lagman - go'sht, makaron va sabzavotli mazali qalin sho'rva.
- 0,5 kg go'sht (dana / mol go'shti);
- 1,5 litr boy go'shtli bulon;
- 0,3 kg yirik makaron;
- 2 dona pomidor va qalampir (bolgarcha);
- 1 ta katta piyoz boshi;
- 2 tish sarimsoq;
- yangi petrushka to'plami;
- 120 ml kungaboqar yog'i;
- tuz va qalampir.
1. Qalin va chuqur qovurilgan idishni oling, ustiga qizdiring.
2. Go'shtni kublar bilan kesib oling, qovurilgan idishga soling, yuqori olovda pishganicha qovuring.
3. Go'sht jigarrang bo'lsa, sabzavotlarni tayyorlang. Qalampir va pomidorni yuving, quriting va kubiklarga bo'ling (qalampirning butun yadrosini olib tashlang). Piyozni va boshqa sabzavotlarni tozalang va maydalang.
4. Tayyor go'sht uchun qovurilgan idishga maydalangan sabzavotlarni to'kib tashlang, aralashtiring va yana 7 daqiqa davomida pishiring. Qalampir va tuzni ta'mga seping, aralashtiring.
5. Keyin unga bulonni quying, qaynaguncha kutib turing va qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring. Taxminan bir soat davomida hamma narsani qaynatib oling, ba'zida siz aralashtirasiz.
6. Ayni paytda tanlangan makaronni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib, suzgichga solib qo'yish kerak, shunda barcha suyuqlik shisha bo'ladi.
7. So'ngra makaronni chuqur idishlarga soling va sabzavotli pishirilgan go'shtli sho'rva ustiga quying.
8. Har bir xizmatning ustiga juda mayda to'g'ralgan sarimsoq va maydanoz seping.
