Buzoq kotletlari - bu har qanday garnitür bilan beriladigan juda mazali taom. Bir qarashda, ularni pishirish oddiy bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo ularni yumshoq va xushbo'y qilish uchun siz ba'zi bir nuanslarni bilishingiz kerak.
Bu zarur
-
- 1 kg dana;
- 2 piyoz;
- 100 g oq non;
- non bo'laklari;
- 1 tuxum;
- o'simlik yog'i;
- tuz;
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni oling, uni suv ostida yuving. Ortiqcha yog ', xaftaga va biriktiruvchi to'qimalarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga kesib oling. Piyozni tozalang va yuving. Tayyorlangan go'sht va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tuzlangan go'shtga ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
2-qadam
Nonni kichkina idishga soling va uni sut bilan yoping. Non to'liq namlanguncha kutib turing va siqib oling. Non massasini maydalangan go'shtga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Umuman olganda, maydalangan go'sht hajmini ko'paytirish uchun emas, balki tayyor kotletlarning sharbatliligini saqlab, sharbatini saqlab qolish uchun non qo'shiladi. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan muzni qo'shishingiz mumkin. Agar siz sarimsoqni hurmat qilsangiz, uni ham qo'shishingiz mumkin. Bir juft bo'lakni oling va mayda maydalang. Uni hech qanday holatda go'sht maydalagich orqali aylantirmang. Kotletlar yumshoqroq bo'lishi uchun tayyor go'sht massasini urib tashlang. Buning uchun maydalangan go'shtni qo'lingizga oling va idishga qaytarib tashlang.
3-qadam
Tuxumni oling, yuving, sarig'ini ajrating va ko'pirtiring. Protein foydali emas. Kotlet hosil qilganda qiyma ularga yopishib qolmasligi uchun qo'llaringizni suv bilan namlang. Uni bir necha teng qismlarga ajrating. Kotletlarni dumaloq yoki cho'zinchoq shaklga keltiring. Tayyor yarim tayyor mahsulotlarni avval tuxumda namlang, so'ngra maydalangan nonlarga o'raling.
4-qadam
Qalin dipli skovorodda o'simlik moyini qizdiring, kotletlarni joylashtiring va ikkala tomoniga qovuring. Ovqat tayyor. Issiq xizmat qiling.
