Tovuq - bu mutlaqo ko'p qirrali go'sht. Undan tovuq pishiriladi, qovuriladi va qovuriladi, mo'l-ko'l bulon, salatlar, sovuq atıştırmalıklar va pirog to'ldiriladi. Bundan tashqari, u juda to'yimli, mazali va hazm bo'lishi oson. Tovuqni kechki ovqatning haqiqiy bezakiga aylantirish uchun, o'ziga xos va qiziqarli taomlarni o'zlashtiring.
Bu zarur
-
- Oq go'shtli rulon:
- 2 ta tovuq filesi;
- 2 ta oq karam barglari;
- 2 osh qoshiq tvorog;
- 2 bo'lak dudlangan jambon;
- tuz
- Qalapmir.
- To'ldirilgan tovuq:
- 1 ta kichik tovuq tana go'shti (450-500 g);
- 15 g sariyog ';
- yarim piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- 50 g o'rik;
- 50 g quritilgan o'rik;
- 25 g urug'siz mayiz;
- 1 kichik olma;
- 25 g maydalangan bodom;
- 50 g non po'sti;
- 3 osh qoshiq port sharob;
- yarim limonning ta'mi;
- bir hovuch mayda to'g'ralgan ko'katlar (maydanoz)
- yalpiz);
- 1 bedana tuxumi;
- tuz
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq tovuq rulosini sinab ko'ring. Uning ta'mi issiq ham, sovuq ham bo'ladi. Filmlardan va yog'dan filetkalarni olib tashlang. Parchani taxtaga qo'ying va o'tkir pichoq bilan eng qalin qismini kesib oling, so'ngra filetoni kitob kabi oching. Parchani selofanning ikki qatlami orasiga joylashtiring va ustiga rulon bilan yoping.
2-qadam
Hammayoqni barglarini qaynoq suvga soling, olib tashlang va qalin tomirlarni kesib oling. Qolganlarini mayda maydalab, tvorog, tuz va murch qo'shing. Xom bo'lagi va tvorog-karam aralashmasini fileto qismlariga joylashtiring. To'ldirilgan filetkani rulonga aylantirish uchun selofan bo'lagidan foydalaning.
3-qadam
Rolikni folga soling va uni kuchli ip bilan bog'lab qo'ying. Rulolarni pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Folga olib tashlang, har bir rulonni bir necha bo'laklarga bo'ling. Yashil salat va uy qurilishi mayonez bilan birga issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
4-qadam
To'ldirilgan tovuq yakshanba kuni tushlik yoki tantanali kechki ovqat uchun juda yaxshi. Suyaklarni olib tashlash vaqtni talab qiladi, ammo bu taom uyda va mehmonlarda ajoyib taassurot qoldiradi. Tana go'shtini ko'krak bilan yotqizib, orqa miya bo'ylab kesib tashlang. Tog'ning ikkala tomonida go'shtni ajratish uchun pichoqning chetidan foydalaning. Oyoq-qo'llarini ajratmasdan qanot va oyoqlarning bo'g'imlarini kesib oling. Qovurg'adan go'shtni kesib oling va qovurg'ani olib tashlang. Pichoqning uchi yordamida oyoqlardan suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
5-qadam
Qiyma go'shtni tayyorlang. Piyozning yarmini mayda kublar bilan kesib oling, to'g'ralgan sarimsoq boshini qo'shing va sariyog 'bilan sote qiling. Chuqurchali o'rik, quritilgan o'rik, mayiz, mayda to'g'ralgan tozalangan olma, oq non po'sti, maydalangan bodom, yarim limonning maydaligi, yalpiz, maydanoz, bedana tuxumi, port, tuz va qalampirni birlashtiring. Qovurilgan piyoz va sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Go'shtni kesish taxtasiga qo'ying va maydalangan go'shtni ko'krakning o'rtasiga qo'ying, qalin kolbasa hosil qiling. Bo'shashgan qirralarni to'ldiring, shunda ular to'ldirishni butunlay yashiradi. Sizda toza paket bo'lishi kerak. Uning ochilishiga yo'l qo'ymaslik uchun tana go'shtini qalin ip bilan o'rab, bir necha burilish qiling. Ipni tortmang, aks holda tovuq deformatsiyaga uchraydi.
7-qadam
Tovuqni pishirish varag'i ustidagi sim panjara ustiga qo'ying. Taxminan bir soat davomida isitiladigan pechda pishiring. Go'shtni pechdan chiqarib oling, 10 daqiqa kutib turing va tekis bo'laklarga bo'ling. Oq nonli krujkalar va krujkalar bilan xizmat qiling.
