Go'sht va kartoshkani pishirishdan oson narsa yo'qdek. Ammo har bir uy bekasi xuddi uy singari o'ziga xos ta'mga ega qovurilgan qovurilgan go'shtni chiqaradi. Hammasi idishga qo'shiladigan kichik tarkibiy qismlarga bog'liq. Ular har qanday oilada uy uslubidagi qovurg'alarni har xil qiladigan shaxsiy teginishni qo'shadilar. Uni sopol idishlarda yoki katta yirtqichlardan pishirish mumkin. Ayni paytda siz uchun eng qulay bo'lgan ishni bajaring.
Bu zarur
-
- mol go'shti xamiri (700 gr);
- kartoshka (1 kg);
- piyoz (3 dona);
- un (1 osh qoshiq qoshiq);
- o'simlik moyi;
- tomat pastasi (2 osh qoshiq);
- dafna yaprog'i (3 dona);
- chinnigullar (2 dona);
- qora qalampir no'xati (5 dona);
- qora va qizil qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovuq suv ostida mol go'shtini yuving. Parchani batafsil ko'rib chiqing va tolalar qanday joylashganligini aniqlang. Sigirni uzun tolalar bo'ylab kesib oling, keyin u yaxshi pishiradi va yumshoq bo'ladi. Go'shtni taxtaga qo'ying va o'rik kattaligida bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Bir osh qoshiqqa maydalangan qora qalampir tushiring, unga ozgina qizil achchiq qalampir qo'shing. Qoshiqni go'sht bo'laklari ustiga silkit. Bir tekis qalampir qilishga harakat qiling. Sigirni tuzlang va polietilen paketga soling.
3-qadam
Yuqori olovda moyni sariyog 'bilan joylashtiring. Yog 'qizib turganda, mol go'shti bo'laklari ustiga sumkaga bug'doy uni qo'shing. Xaltani yaxshilab bog'lab qo'ying. Go'shtni un bilan aylantiring, shunda u har tomonga o'raladi.
4-qadam
Xaltadan go'shtni qaynab turgan yog'ga to'kib tashlang. Mol go'shti kesilgan qismlarini har tomondan po'stlog'iga qadar pishiring. Olovni kamaytirmang. Idishdagi go'shtni burish paytida nam qo'llaringizdan yoki yelka pichog'ingizdan suv tomizishdan ehtiyot bo'ling, aks holda issiq chayqalishlar sizni kuydirishi mumkin.
5-qadam
Qovurilgan go'shtni chuqur yirtqichlardan o'tkazing. Ushbu bosqichda, agar siz qovurdoqni qismlarga bo'laklab tayyorlashni rejalashtirgan bo'lsangiz, unda go'shtni tayyorlangan sopol idishlarga soling va u erda qolgan ingredientlarni ham qo'shasiz.
6-qadam
Choynakni qaynatib oling. U qaynayotganda, go'sht qovurilgan idishga bir stakan suv quying. Tomat pastasini qo'shing. Qolgan go'sht suvi va unida hamma narsani qaynatib oling. Olingan massani go'sht uchun yirtqichlardan tushiring. Choynakdan yana ikki stakan qaynoq suv quying.
7-qadam
Kastryulkani qopqoq bilan mahkam yoping va ikki soat davomida past haroratga qo'ying.
8-qadam
Piyozni tozalang va o'zingiz xohlagan tarzda maydalang. Bu piyozning juda mayda bo'laklari bo'lishi mumkin, keyin u pishirish paytida amalda eriydi va idishini hidini qoldiradi. Yoki siz sektorlarga bo'linishingiz mumkin, keyin piyoz chiziqlari issiq uy uslubida aniq ko'rinadi.
9-qadam
Piyozni skovorodkada qovuring va ikki soatdan keyin stewga qo'shing.
10-qadam
Yuvilgan va tozalangan kartoshkani ikki yoki to'rt qismga bo'ling. Bir yirtqichlardan joylashtiring.
11-qadam
U erga dafna barglari, qalampir no'xati, chinnigullar qo'shing va yana 30 daqiqa qaynatib oling.
12-qadam
Tayyor taomni yangi o'tlar bilan seping va sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
