Go'shtni turli usullar bilan pishirish mumkin. Qovurish - bu mashhur taomlardan biridir. Uni ish kunlarida ham, bayramlarda ham pishirish mumkin. Siz uyda bo'lgan har qanday go'sht turidan qovurdoq tayyorlashingiz mumkin. Ammo klassik qovurish faqat mol go'shti bilan tayyorlanishi kerak.
Bu zarur
-
- mol go'shti 500 gramm;
- piyoz
- sabzi
- pomidor
- qovoqcha;
- kartoshka;
- qatiq;
- ziravor;
- tovuq filesi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan mol go'shti tayyorlang. Sabzi, piyoz va kartoshkani oling. Piyoz va sabzi va kartoshkani maydalang. Kartoshka kublari sabzi kubiklaridan kattaroq bo'lishi kerak. Sovutilgan go'shtni iste'mol qilish yaxshiroqdir, lekin agar siz muzlagan bo'lsangiz, avval uni muzdan tushiring. Sovuq suv bilan yuvib tashlang va kubiklarga bo'ling. Hajmi kartoshka kubiklari hajmiga mos kelishi kerak. Yog 'moychani qizdiring va unga go'sht qo'shing. Besh daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib qovuring. Keyin piyozni idishga soling va yana besh daqiqa qovuring. Keyin to'g'ralgan pomidor va sabzi qo'shing va kuchli olovda taxminan besh daqiqa qovuring.
2-qadam
Kastryulchani yoki yirtqichlardan oling. Go'shtni sabzavot bilan yotqiz, ziravorlar va tuz qo'shing. Tarkibi uning ostiga to'liq botguncha issiq suv bilan to'ldiring. Idishni o'n daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Keyin idishni olib, unga kartoshka qo'shing, suv qo'shing. Qopqoqni yoping va yana o'ttiz daqiqa davomida pechga qo'ying. Kartoshkani donligini tekshiring. Pishirgandan keyin ustiga to'g'ralgan o'tlarni seping. Idishda yoki idishda issiq holda xizmat qiling.
3-qadam
Siz yumshoq qovurilgan tovuqni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq filetosini suv bilan yuvib tashlang va qismlarga bo'laklarga bo'linib oling. Go'shtni oldindan qizdirilgan skovorodkaga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin ranggacha qizdiring. Keyin go'shtni idishga soling. Sabzavotlar (sabzi, qovoq, piyoz, pomidor) mayda maydalab, panga qovuring, ularga ziravorlar va tuz qo'shing. Qovurilgan sabzavotlarni qozonga tovuq ustiga qo'ying. Smetana sousini tayyorlang (smetana va bir juft qoshiq un). Sosni sabzavot va tovuq go'shti ustiga to'kib tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping va o'ttiz-qirq daqiqagacha isitiladigan pechga qo'ying. Siz potda qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz yoki qovurdoqni salat va o'tlar bilan bezatilgan katta idishga solib qo'yishingiz mumkin.
