Bream turli xil usullar bilan tayyorlanadi - dudlangan, tuzlangan, sabzavot va o'tlar bilan to'ldirilgan. Kichik baliqlar tarozi bilan birga tuzda pishiriladi, maydalangan go'sht esa mayda baliqlardan tayyorlanadi. Ushbu baliqning ta'midan rohatlaning.
Bu zarur
-
- Oq sharobdagi sharob
- Retsept uchun sizga kerak bo'ladi: o'rtacha baliq (200 gr)
- maydanoz
- Melissa
- sarimsoq
- piyoz
- un
- tuz
- Qalapmir
- quruq oq vino
- zaytun moyi.
- O'simliklar bilan baliq
- Yo'nalish uchun shamchiroqni oling
- vazni 1 kg dan.
- tuz
- kraxmal
- maydanoz
- tomat sharbati yoki xamiri
- asal
- guruch sharob (sherry ishlatilishi mumkin)
- achchiq qalampir
- qovurilgan yog '.
- Qovurilgan go'sht
- panjara go'shti
- Tarkibi quyidagicha: baliq
- sabzi
- piyoz
- bir guruh maydanoz
- bulon
- tuz shakar
- limon sharbati
- sariyog.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq sharobdagi sharob
Baliqni taroziga soling, suyaklarini kesib oling, ichakni yuving va yuving. Agar qoramol muzlatilgan bo'lsa, avval uni muzdan tushiring. Qog'oz sochiq bilan quriting, tuz va murch seping, ichkariga va tashqariga ziravorlar seping, unga soling. Yashillarni maydalang: sarimsoq, piyoz, limon balzam, maydanoz. Idishga yog 'tushiring, isitib oling va o'tlarni qovuring. Tana go'shtini qavrilgan idishga soling, har ikki tomondan ikki daqiqa qovuring. Oq sharobni qismlarga qo'shib qo'ying. Birinchidan, bir osh qoshiqni to'kib tashlang, uni qaynatib oling, so'ngra boshqasini. Tana go'shtini 15 daqiqa davomida pishiring, idishga o'tkazing va sousga quying.
2-qadam
O'simliklar bilan baliq
Ichaklaridan ozod bo'lgan baliqlarni tozalang va yuving. Tana go'shtini peçete bilan quriting, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri teriga olmos shaklida kesiklar qiling. Keng qovurilgan idishni oling, o'simlik moyini qizdiring, baliqni tuzga, so'ngra kraxmalga botirib, ortiqcha miqdorini silkitib, idishga soling. Har ikki tomondan 10 daqiqa davomida qovuring, qobiq paydo bo'lishiga e'tibor bering.
3-qadam
Sosni tayyorlang. Buning uchun maydanozni kesib oling, kunjut moyi, tomat pastasi yoki sharbat, asal, guruch sharobini va Chilining qalampir pastasini oling, hammasini, tuzni aralashtiring.
4-qadam
Qovurilgan go'sht
Agar baliq katta bo'lsa, uni qismlarga ajratib qovuring. Avval sousni tayyorlang: maydanoz, sabzi, piyozni maydalab, ozgina yog'ga qovuring. Bulyonni sabzavotlarga to'kib tashlang, ozgina limon limonini qo'shing va 20 daqiqa davomida qaynatib oling, dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing. Baliq, qobiq, ichakni tayyorlang, yuving va qismlarga bo'ling. Ularni yog'ga qovuring, sous bilan yoping va yana qaynatib oling. Baliqni sous bilan birga idishga soling, o'tlar bilan bezang.
5-qadam
Panjara go'shti
Tana go'shtini qayta ishlang: ichak, yuving, quriting, tarozidan tozalashning hojati yo'q. Tuz, shakar, qalampir va limon sharbatini birlashtiring, aralashmaning ichiga va tashqarisiga seping. Baliqqa adaçayı barglarini joylashtiring. Sosni tayyorlang: sariyog'ni idishda qizdiring, to'g'ralgan piyozni ozgina qovuring, tuzlangan bodring, kivi va mangoni qo'shing, bulonni quying va ozgina qaynatib oling. Keyin smetana, ziravorlar va tuz qo'shing.
6-qadam
Folga oling, moy bilan surtib oling, baliqni o'rab oling va panjara ustiga har tomondan 10 daqiqa davomida pishiring. Baliqni vaqti-vaqti bilan echib oling va qayta yog'lang. So'nggi daqiqalarda plyonkani folga solmasdan pishiring, shunchaki temir panjarada. Issiq sous bilan xizmat qiling.
