Zamonaviy oshxona anjomlari uy bekalariga vaqtni tejashga, idishlarni kamroq yuvishga va shu bilan bir xil darajada mazali va hatto foydali ovqatlarni tayyorlashga yordam beradi. Mikroto'lqinli pechda tovuqni sumkada pishiring, bu juda qulay, beqiyos tez va nihoyatda to'yimli.
Mikroto'lqinli tovuqli butun sumka
Tarkibi:
- vazni 1,5 kg bo'lgan 1 ta o'rtacha tovuq go'shti;
- 4 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 1/4 choy qoshiq. marjoram, zerdeçal, reyhan, kekik va oq qalampir.
Tovuqni oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha terini, yog'ni tozalang va agar mavjud bo'lsa, patlarning qoldiqlaridan olov ustiga yoqing. Tana go'shtini qog'oz sochiq bilan arting yoki tabiiy ravishda quriting. Uni tuz va ziravorlar aralashmasi bilan tashqarida ham, ichkarida ham arting va yarim soat davomida ularning ta'mi va xushbo'y hidi uchun qoldiring. Sarimsoq chinnigullaridagi qobiqlarni olib tashlang, pichoqning keng tomoni bilan ozgina bosib, ularni qushning ichiga qo'ying.
Tovuqni pishirish sumkasiga orqa tomonini yuqoriga qaratib joylashtiring, uning erkin chekkasini ko'taring va uni mahkamlang, yoki uni tugunga bog'lab qo'ying yoki ta'minlangan qisqich yoki shunchaki mustahkam ip bilan mahkamlang. Paketni pishirish paytida bug'dan toshib ketmasligi uchun tish pichog'i yoki vilkalar bilan 5-7 marta teshib qo'ying va jihozlarni yuvishingiz shart emas. Uni pechka o'tkazmaydigan idishga va mikroto'lqinli pechga o'tkazing. Quvvatni 800 vattga qo'ying va parranda go'shtini 25 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Oltin jigarrang po'stlog'ini olishni istasangiz, pishirish tugashidan 5-7 daqiqa oldin folga yirtib tashlang.
Mikroto'lqinli pechda tovuq qaymoq sousidagi sumkada
Tarkibi:
- 1 ta o'rtacha tovuq go'shti;
- 150 g smetana kamida 20% yog ';
- 50 ml suv;
- 1 piyoz;
- 10 dona zaytun;
- har biri 1/3 choy qoshiq oregano, reyhan va qalampir;
- 1/4 choy qoshiq qizil qalampir;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 3 maydanoz va arpabodiyon.
Qushni birinchi retseptda aytib o'tilganidek tayyorlang va bo'laklarga bo'ling - baraban tayoqchalari, sonlar, qanotlar va ko'krak qafasi. Har bir narsani chuqur idishga joylashtiring. Smetana va suvni toza idishga quying, ko'rsatilgan ziravorlar va tuzni qo'shing. Zaytunni mayda maydalang, piyozni quruq yuqori qatlamdan tozalang, mayda maydalang va qo'llaringiz bilan yoki ezilgan holda maydalang. Tuzlamaga sabzavot qo'shing, u bilan asosiy tarkibni yoping va yaxshilab aralashtiring.
Tovuq go'shtini kamida bir soat, eng yaxshisi esa muzlatgichda plyonka yoki qopqoq ostida bir necha marta namlang, so'ng uni pishirish xaltachasiga soling, bemalol tamponlang va marinadlangandan keyin idishda qolgan sousning ustiga quying. Har bir narsani mikroto'lqinli pechga issiqqa chidamli tekis dipli shisha idishga joylashtiring. Ovqatni 20 minut davomida 800 vattda pishiring. Uni go'shtli go'sht bilan xizmat qiladigan yoki xizmat qiladigan plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon seping.
