Berry sousi - bu issiq go'shtli taomga xos qo'shimcha. Shirin va achchiq kombinatsiya go'shtga ajoyib ta'm beradi.
Berry sousini qishda ham tayyorlash mumkin. Axir yangi mevalar o'rniga siz muzlatilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
Gilos sousi
Tarkibi: gilos 150 g, quruq oq sharob ½ stakan, bulondan ½ stakan, kraxmal 1 osh qoshiq. qoshiq, 1 choy qoshiq shakar, qora murch va ta'mga tuz.
Mevalarni yirtqichlardan soling va olovga qo'ying, qaynatib oling. Gilos sharbat berishi kerak. Shakar qo'shing va mevalarni blender bilan maydalang. Kraxmalni bulonda eritib oling, uni gilos pyuresi va sharob bilan birlashtiring. Tuz, qalampir va yana 10-15 daqiqa davomida jimgina olovga qo'ying. Sovutib, go'sht bilan xizmat qiling.
Gilos sousi buzoq va cho'chqa go'shti bilan yaxshi mos keladi.
Bektoshi uzumining sousi
Sizga kerak bo'ladi: Bektoshi uzumlari 250 g, shakar 2 osh qoshiq. qoshiq, makkajo'xori kraxmal 1 osh qoshiq. qoshiq, qaymoq ½ stakan, tuz ¼ choy qoshiq, suv 2 stakan.
Tayyorlanishi: Bektoshi uzumini suvga qaynatib oling, shakar qo'shing, so'ngra elakdan suring. Kremga suyultirilgan kraxmalni pyurega solib, tuz qo'shing va qaynatib oling.
Ushbu sous tovuq yoki baliq bilan juda yaxshi mos keladi.
Kızılcık sosu
Tarkibi: kızılcık 200 g, shakar 4-5 osh qoshiq. qoshiq, tuz ¼ choy qoshig'i, ta'mga ko'ra qizil maydalangan qalampir, suv 150 ml, sariyog '15 g.
Rezavorlarni yirtqichlardan tushiring, tuz, shakar, qalampir qo'shing, suv quying va kichik olovga qo'ying. 15-20 daqiqa davomida qalinlashguncha pishiring. Oxirida sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Sovutib, qizil go'sht yoki o'rdak bilan xizmat qiling.
Qora smorodina sousi
Sizga kerak bo'ladi: qora smorodina 1 stakan, qizil quruq sharob 100 ml, suv 100 ml, 1 osh qoshiq. qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz, 50 g sariyog ', ta'mga qarab qora qalampir.
Yog 'suv va shakar bilan birga bir yirtqichlardan eritib oling. Keyin biz u erda yuvilgan mevalarni yuboramiz va uni sharob bilan to'ldiramiz. 5-7 daqiqa davomida pishiring, tuz va qalampir. Siz chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Bu sousga maxsus pikans qo'shadi. Yana 5 daqiqa qaynatib oling, olovdan oling, ozgina soviydi va elakdan surtib oling.
Achchiq malinali sous
Tarkibi: malina 400 g, o'simlik moyi 2 osh qoshiq. qoshiq, 2 tish sarimsoq, 2 ta achchiq qalampir, olma sirkasi 100 ml, piyoz, ½ choy qoshiq tuz, shakar 100 gr.
Tayyorlanishi: Kastryulkada yog'ni qizdiring, ustiga mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Tozalangan va tug'ralgan qalampir qo'shing. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va idishga yuboring. 5-7 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Keyin mevalarni qo'shing, qaynatib oling va yana 3-4 daqiqa pishiring. Keyin qolgan ingredientlarni (tuz, shakar, sirka) qo'shing. Qalinlashgunga qadar yana 15 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Issiq va sovuq holda go'sht bilan xizmat qiling.
