Bugungi kunda siz do'konlarda turli xil ziravorlarni sotib olishingiz mumkin, ammo ko'plab uy bekalari go'sht, baliq va boshqa taomlar uchun uy qurilishi souslarini tayyorlashni afzal ko'rishadi. Axir mazali o'z-o'zidan tayyorlangan sous nafaqat idishlarning ta'mini yaxshilaydi, balki ularni yanada foydali qiladi, chunki u tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi va tarkibida zararli oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud emas. Bunday sousning misoli - Perbonata.
Bu zarur
- - 1 ta o'rta piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1 dona kekik;
- - 1 osh qoshiq tug'ralgan maydanoz (slayd bilan);
- - 0,5 kg yangi pomidor;
- - 4 osh qoshiq zaytun yog'i;
- - 6 dona. shirin yashil qalampir;
- - 0,5 stakan qizil sharob;
- - 1 osh qoshiq. un;
- - 6 dona. archa mevalari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozning boshini tozalang, yuving va mayda maydalang. Tug'ralgan piyozni ikkita teng qismga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Kekikni mayda maydalab, sarimsoq bilan alohida idishga soling.
2-qadam
Skovkani oldindan qizdiring va ichiga oz miqdordagi yog'ni quying (agar qo'lingizda zaytun moyi bo'lmasa, uni tozalangan kungaboqar yog'i bilan almashtiring). Yarim tug'ralgan piyoz, kekik va siqilgan sarimsoqni skovorodkaga joylashtiring. Barchasini o'rtacha olovda 3-4 daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, terisini olib tashlang va mayda maydalang. Tug'ralgan pomidorlarni piyoz va sarimsoq piyoziga qo'shing, so'ngra archa mevalarini skovorodga qo'shing. Tuz bilan tuzlang va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Piyozning qolgan yarmini zaytun moyi qo'shilib, sekin olovda alohida qaynatib oling. Urug'larni qalampirdan tozalang, mayda maydalang va piyoz bilan panga qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra oz miqdordagi unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda sousda biron bir bo'lak bo'lmaydi. Sharobni to'kib tashlang va idishning tarkibi uch baravar kamayguncha qopqog'ini oching.
5-qadam
Pomidor sousini piyoz aralashmasi bilan birlashtiring, har bir narsani blenderga maydalab, to'g'ralgan maydanoz qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring. Go'sht uchun xushbo'y uy qurilishi sousi tayyor.
