Sossiz mening uy quradigan idish-tovoqlarim, hech narsa yemaysiz, ularga har qanday taom uchun ketchup, mayonez yoki tish toshi kerak. Do'kon soslari ko'pincha sifati uchun umidsizlikka tushishadi, bu esa narxga umuman mos kelmaydi. Men qutulish yo'lini topdim: uy quradigan mayonez, qo'ziqorin va sabzavotlarning gravitatsiyasini qilaman. Issiq ziravorlar katta hurmatga sazovor bo'lganligi sababli, har yozda men bunday "otashin" sousni yig'aman.
Bu zarur
- 1 kg pomidor uchun:
- - maydalangan koriander - 1 choy qoshiq,
- - xops-suneli - 1 choy qoshiq,
- - sarimsoq - 3 chinnigullar,
- - achchiq qalampir,
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishgan pomidorlarni yuving, zararni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'linib, bir kunga qoldiring.
2-qadam
Keyin hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlaymiz va pomidorni terisi pulpadan ajralguncha pishiramiz. Olingan massani elakdan artib, yana pishiramiz. Massa qalinlasha boshlagach, maydalangan koriander, tug'ralgan sarimsoq, achchiq qalampir, suneli şerbetçiotu va tuz qo'shing (o'tkirlikni o'zingizning xohishingizga moslashtiring, men juda ko'p achchiq qalampir qo'yaman).
3-qadam
15 daqiqadan so'ng. Sosni suzib oling, yana 5-7 daqiqa davomida pishiring. va tayyorlangan iliq quruq idishlarga qadoqlangan. 90 ° C haroratda pasterizatsiya qiling (yarim litrli qutilar - 5-7 daqiqa, litr -12-15 daqiqa). Biz qutilarni aylantiramiz va ularni to'liq sovib ketguncha teskari tomonga buramiz.
