Deyarli har bir uy bekasi bayram menyusini diversifikatsiya qilishga harakat qiladi. Marinad ostida bedana tayyorlash orqali siz mehmonlarni ajablantirasiz va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin. Bu mazali va g'ayrioddiy taom.
Bu zarur
-
- bedana (4 dona);
- pastırma (4 ta chiziq);
- piyoz (2 dona);
- olma (1 dona);
- tovuq jigari (200 gramm);
- o'simlik moyi;
- un (1 osh qoshiq);
- tuz
- ta'mga qalampir.
- Tuzlama:
- soya sousi (1 osh qoshiq);
- zaytun moyi (1 osh qoshiq);
- asal (1 choy qoshiq);
- qalampir (1 choy qoshiq).
- Salat:
- oq karam (200 gramm);
- sabzi (1 dona);
- selderey (1 dona);
- rovon (50 gramm);
- estragon ko'katlar;
- zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bedanalarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar yordamida quriting.
2-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun soya sousi, zaytun moyi, qalampir va tabiiy asalni bir xillikka aralashtiring. Olingan aralashmani bedanalarga qo'llang, ularni har tomondan yaxshilab surtib qo'ying. Idishni ustiga oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.
3-qadam
To'ldirishni bedana uchun tayyorlashni boshlang. Tovuq jigarini yaxshilab yuvib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Uni o'simlik moyida 15-20 daqiqa davomida qovuring. Tovuq jigariga mayda tug'ralgan olma, piyoz va ziravorlarni ta'mga solib qo'shing. Ushbu aralashmani 3-5 daqiqa davomida qovuring.
4-qadam
Sovutgichdagi tuzlangan bedanalarni olib tashlang. Ularni pishgan oshlar bilan to'ldiring. Har bir bedanani pastırma ipi bilan o'rab oling (uzunasiga) va yog'och shish bilan mahkamlang.
5-qadam
Pishirish varag'ini folga soling. To'ldirilgan bedanalarni ko'kragiga qo'yib ustiga qo'ying. Pishirish varag'ini 200-220 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida bedanalarni pishiring.
6-qadam
Tayyor ovqatni ochiq idishda xizmat qiling, yangi arpabodiyon, maydanoz va limondan yasalgan takozlar bilan bezang. Garnitür sifatida maydalangan guruch yoki qaynatilgan kartoshkani pishiring. To'ldirilgan bedanalar bilan birga mehmonlarga yangi sabzavotlarni ham taklif qiling.
7-qadam
Sabzavotli salat sizning taomingizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun oq karamni maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va mayda to'g'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani o'simlik moyida 5-7 daqiqa davomida qovuring. Rububni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Seldereyni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni, mavsumni estragon va zaytun moyi bilan birlashtiring.
