Bedana tuxumlari juda qimmatli parhezli oziq-ovqat mahsulotidir. Vitaminlar, oqsillar va ozuqaviy moddalar miqdori bo'yicha ular tovuq tuxumidan ancha ustundir. Ushbu maqolada siz sog'lig'i va lazzatini iloji boricha saqlab qolish uchun bedana tuxumini qanday qaynatishni o'rganasiz.
Bedana tuxumining foydali xususiyatlari
Bedana tuxumlari immunitetni oshiradi, organizmdan radionuklidlarni olib tashlaydi, ko'rish uchun foydali va xotirani yaxshilaydi. Bedana tuxumida juda ko'p miqdorda A, B1, B2 vitaminlari mavjud; kaltsiy, magniy, kaliy va temir. Ushbu mahsulot parhezli ovqatlarda keng qo'llaniladi. Shuni esda tutish kerakki, bedana tuxumini ko'p miqdorda eyishga hojat yo'q. Voyaga etganlar kuniga 5 tadan, uch yoshgacha bo'lgan bolalar - bitta tuxumdan ko'p bo'lmagan, uch yoshdan keyin bolalar kuniga 3 tadan ovqat eyishlari mumkin.
Bedana tuxumini qaynatish uchun umumiy qoidalar
- Pishirishni boshlashdan oldin tuxumni yaxshilab yuvib tashlang.
- Tuxumni qaynatish uchun katta idishdan foydalaning, aks holda ular qaynayotganda bir-biriga yoki idish yon tomonlariga urilib ketishi mumkin.
- Sovutgichda bo'lgan tuxumlarni to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga solmang. Haroratning keskin o'zgarishidan ular yorilib ketishi mumkin.
- Suvni qaynoq suvdan saqlagan holda, bedana tuxumlarini o'rtacha olovda qaynatib oling.
- Qaynatish vaqtini belgilash uchun taymerdan foydalanish yaxshiroqdir. Agar siz tuxumni hazm qilsangiz, sarig 'ishtahasiz yashil yoki mavimsi rangga ega bo'ladi va oqsil qattiq va rezina bo'ladi. Bunday tuxumlar ta'mi va foydali fazilatlarini yo'qotadi.
Bedana tuxumini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?
- Bir yirtqichlardan suv quying va oldindan yuvilgan bedana tuxumlarini joylashtiring. Suv ularni ikki santimetr bilan qoplashi kerak.
- Suvga bir choy qoshiq tuz qo'shing. Bu qobiqni yaxshiroq tozalash uchun kerak.
- Suvni qaynatib oling.
- Qaynayotgan suvdan keyin vaqtni belgilang. Qattiq qaynatilgan tuxum uchun ularni 4-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Yumshatilgan tuxum 1-2 daqiqa davomida pishiriladi.
- Ovqat pishayotganda idish qopqog'ini yopmang.
- Pishirish vaqti tugagandan so'ng, tuxumni qoshiq yordamida panadan olib tashlang, ularni sovuq suv ostida yarim daqiqaga qo'ying. Keyin u to'liq sovib ketguncha sovuq suvli chuqur idishga o'tkazing.
Qanday qilib bedana tuxumlarini qobiqdan to'g'ri va tez tozalash kerak?
Juda yangi tuxum odatda yomon tozalanmaydi. Ovqat pishirish uchun 5-6 kun davomida muzlatgichda bo'lgan tuxumlardan foydalanganda yaxshi bo'ladi. Tuxumni qobiqdan tozalashning eng oson usuli - issiq qobiqni ozgina yorish, so'ngra tuxumni sovuq suvga solib, sovushini ta'minlash. Yumshatilgan tuxum tozalanmaydi. Ularni faqat tuxumning yuqori qismini tozalash orqali qobiq qoshig'i bilan iste'mol qilish mumkin.
Mikroto'lqinli pechda bedana tuxumini qanday tayyorlash mumkin?
Tuxumni idishga joylashtiring va tuxumni to'liq qoplash uchun suv bilan yoping. Qopqoqni idishga soling. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va quyidagi parametrlarni o'rnating: quvvat 500 vatt, pishirish vaqti 3 daqiqa. Pishirgandan so'ng, siz qattiq qaynatilgan bedana tuxumiga ega bo'lasiz.
Bedana tuxumini sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin?
Tuxumni yuving va bug'lash uchun ko'p pishiriladigan savatga soling. Multivarkaning asosiy idishiga pastki belgigacha suv quying, ustiga tuxum qo'yilgan idishni qo'ying va "Bug'da pishirish" dasturini yoqing. Taymerni faollashtirgandan so'ng, vaqt 10 minut. Shu tarzda siz qattiq tuxumni olasiz.
