Kolbasa va jambonni sevuvchilar. Mazali, qoniqarli, tez va oson tayyorlanadi. Ishtahani qo'zg'atadigan boy ta'm va hidga ega. Ovqat pishayotganda ingredientlarni tatib ko'ring va ularni ortiqcha pishirmang. Esingizda bo'lsin, ba'zi ingredientlar boshidanoq tayyor va uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi.
Bu zarur
- Sizga kerak bo'ladi:
- - idish 5-6 litr
- - qaynatilgan kolbasa (kolbasa yoki kolbasa ishlatilishi mumkin) bekonsiz 400- (dudlangan bekon bo'lmasa 600) gr.
- - dudlangan kolbasa (siz kolbasa ovlashingiz mumkin) 400gr.
- - jambon 400g.
- - agar mavjud bo'lsa, unda 200 gramm go'sht qatlamlari bilan dudlangan bekon.
- - zaytun yoki chuqur zaytun 2 ta banka suyuqlik
- - marosim 2 dona
- - qo'ziqorinlar "champignons" (lekin boshqalari ham mumkin) 250-350g.
- - piyoz 2-3 dona.
- - sarimsoq 1 o'rta bosh.
- -savzi 400gr.
- - karam 250g.
- - kartoshka 250gr.
- - tomat pastasi (qalin) 350g.
- -kungaboqar yog'i.
- - ta'mga tuz.
- - ziravorlar: xushbo'y qalampir, qora qalampir, koriander, reyhan, kekik, marjoram (ta'mga qarab alohida-alohida tanlov va mustahkamlik).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qaynayotgan suvga soling:
- Ikki xil kolbasa, jambon, dudlangan cho'chqa yog'i bo'laklarga bo'linib.
-Bir butun limon, uni pichoq bilan oldindan bir nechta joylarda teshib qo'ying
-30 daqiqa pishiring.
-30 daqiqadan so'ng kolbasa, jambon, bel, bulondan olib tashlang, sovushini kuting.
-Limonni bulondan olib tashlang va tashlang.
2-qadam
- kolbasa, jambon, belni kublar yoki chiziqlar shaklida maydalab, tovada qizarib pishguncha qovuring.
-Qopqog'i yopiq holda o'rtacha olovda qovuring. Yopishdan saqlanib, tez-tez aralashtiring.
3-qadam
- Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki maydalang.
4-qadam
- Piyozni maydalab, sabzi bilan aralashtiring va bir oz o'ziga xos oltin rangga qadar panga qovuring. Keyin sabzi va piyozga tomat pastasini solib, qovuramiz va idishda 10-15 daqiqa davomida qaynatamiz.
-Qopqog'i yopiq holda o'rtacha olovda qovuring.
- Yopishdan saqlanib, tez-tez aralashtiring.
5-qadam
- Shampinoni o'rtacha kattalikdagi bo'laklarga kesib oling va kungaboqar yog'iga qovuring.
6-qadam
-Zaytun yoki zaytunni hodgepodge ichiga tiqish yoki kesib olish yoki yarmini butun, ikkinchisini esa kesib tashlash mumkin.
-Bu sizga bog'liq.
7-qadam
- Hammayoqni ingichka va qisqa bo'laklarga maydalab, kartoshkani maydalab, qaynab turgan bulonga quying.
- Quyidagi bulonda uxlab qolish:
qovurilgan: kolbasa, jambon, piyoz va pomidor bilan sabzi, 2 quti zaytun yoki zaytun suyuqligi bilan, Champignon qo'ziqorinlari"
ziravor, ta'mga ko'ra tuz (hodgepodge-dagi ba'zi ovqatlar allaqachon tuzlanganligiga e'tibor bering - ehtiyot bo'ling).
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 35-40 daqiqa davomida pishiring.
-Pishirish tugagandan so'ng, panani sochiq bilan yoping va uni 1-2 soat davomida pishiring!
8-qadam
Limonni ingichka halqalar bilan kesib oling va qaynab turgan hodgepodga pishganicha 20 daqiqa qo'shing.
9-qadam
- Sarimsoqni uzuklarga kesib oling va hodgepodga pishganicha 15 daqiqa qo'shing.
10-qadam
- Ishlatishdan oldin darhol, mayda to'g'ralgan arpabodiyon va maydanozni plastinkaga seping, agar xohlasangiz, albatta.
