Sotib olingan kolbasa ta'mini istagan narsa juda ko'p, shuning uchun o'zi bilan tayyorlangan mahsulotlar tobora ommalashib bormoqda. Uyda kolbasa tayyorlash qiyin emas, turli xil retseptlar mavjud.
Kolbasa ichaklarini qanday qayta ishlash kerak
Kolbasani qobiqsiz tayyorlash aqlga sig‘maydi. Uy sharoitida tayyorlanadigan mahsulotni tayyorlash uchun siz qoramol, mayda shoxli chorva mollari va cho'chqa go'shtidan, shuningdek jelatinli kolbasa kassalaridan foydalanishingiz mumkin.
Ichaklar boshqacha:
−mavi - mayda yoki yirik shoxli chorva mollarining ko'richagi;
Herechereva - ingichka ichak;
- o'tish joylari - qoramolning rektumining orqa uchi;
Osqushlar;
Aniq;
Rukruga - qoramolning yo'g'on ichaklari;
Uyda ishlab chiqarish uchun ular ko'pincha qurtlarni yoki ko'klarni ishlatadilar.
Hovlida hayvonlar saqlaydigan qishloq aholisi so'yish paytida ichaklarini tashlamaydilar. Ular tarkibidan ozod qilinadi, yuviladi, yumaloq tayoq bilan tozalanadi, tuz bilan surtiladi, sirka bilan suvda yuviladi va muzlatgichda yoki sovuq suvda saqlanadi. Uzoq muddatli saqlash uchun ichaklar qattiq tuzlanadi, ishlatishdan oldin namlanadi. Faqat yangi ichaklar qayta ishlanadi, bir muncha vaqt yotganlar endi foydalanishga yaroqsiz.
Tabiiy korpusni sotib olish mumkin
Kolbasa kassasi uchun ingichka va yo'g'on ichak, siydik pufagi, qizilo'ngach qayta ishlanadi - bu juda mashaqqatli va yoqimsiz ish. Endi ichaklar bilan skripka qilishning hojati yo'q, supermarketlarning go'sht bo'limlari va qassoblar har qanday kolbasa mahsulotlari uchun tayyor tabiiy korpusni taklif qilishadi. Bugungi kunda do'konlarda ushbu mahsulotlarning katta assortimenti - mol go'shti, 10 metrdan 50 metrgacha qadoqlash, cho'chqa ichaklari, har biri 90 metr qadoqlash, qo'zichoq ko'k va boshqalar bor.
Konserva usuliga qarab tabiiy qoplamalar quyidagilar:
- quruq tuzlangan;
Et ho'l tuzlangan;
Br sho'r suvda;
- quruq (plastiklashtirilgan).
Quruq ichaklarni ishlatishdan oldin bir necha soat davomida namlanadi, hatto bir kun davomida ham mumkin, sho'rlangan ichakni namlash kerak.
Tabiiy korpus bug 'va tutun o'tkazuvchan, barcha turdagi issiqlik bilan ishlov berishga bardosh beradi va faqat qornidagi kolbasalarni panjara qilish mumkin. Pishirgandan so'ng, tabiiy korpusidagi kolbasa yoqimli oltin rang va silliq yuzaga ega bo'ladi. Ammo ushbu mahsulotning kamchiliklari ham bor: tabiiy, konservalanmagan, ichaklar uzoq vaqt saqlanmaydi; o'ziga xos hidga ega.
Bundan tashqari, onlayn-do'konda kolbasa kassalarini sotib olishingiz mumkin, buni qilish oson - ishonchli, ishonchli do'konni topishingiz, kerakli mahsulotlarni katalogdan tanlashingiz va buyurtma berishingiz kerak. Yetkazib berish har qanday chekka hududga rus pochtasi orqali amalga oshiriladi. Kosonlar vakuumli muhrlangan qoplarga solinadi.
Shunday qilib, bugungi kunda tabiiy korpusni sotib olish va mazali, yuqori sifatli uy qurilishi kolbasa tayyorlash muammo emas.
