Puree sho'rvalari uzoq vaqtdan beri mashhur. Ular xushbo'y va nozikdir. Siz ularga go'sht, qo'ziqorin, pishloq va har qanday sabzavot qo'shishingiz mumkin. Oddiy retseptlardan biri bu kartoshka va smetana bilan sho'rva.
Bu zarur
- - bulon uchun 500 g tovuq yoki cho'chqa go'shti;
- - 4-5 ta kartoshka;
- - 3 litr suv;
- - 4 osh qoshiq qatiq;
- - 2 choy qoshiq un;
- - bir guruh arpabodiyon;
- - 1 sabzi;
- - 3 ta tuxum;
- - 1 piyoz;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu retsept sho'rva tayyorlash uchun qimmat ingredientlarni va ko'p vaqtni talab qilmaydi. Faqatgina shart - yaxshi qaynatiladigan kartoshkani tanlash. Agar uni topishning iloji bo'lmasa, sabzavotni bulondan chiqarmasdan ozgina pishirish mumkin.
2-qadam
Birinchidan, bulon tayyorlanadi: go'sht, butun sabzi va piyoz sovuq suv bilan yirtqichlardan joylashtiriladi. Kuchli olovda qaynatib oling, so'ngra ko'pikni doimo olib tashlab, past haroratda qaynatib oling. Bulyon pishirilganda, sabzavot va go'sht olinadi. Sabzi chiziqlar bilan kesiladi, piyoz tashlanadi.
3-qadam
Kartoshka mayda kubiklarga bo'linib, bulonga quyiladi, tuzlanadi, yumshoq bo'lguncha qaynatiladi, shunda u yumshoq bo'ladi. Sho'rvani yumshoq va bir hil qilish uchun siz sabzavotni maydalash bilan maydalashingiz mumkin. Keyin tug'ralgan sabzi qo'ying va kiyinishni tayyorlang. Buning uchun smetana va unni chuqur idishga aralashtiring, ularga maydalangan arpabodiyon qo'shing.
4-qadam
Liboslar bulonga ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Smetana va unni to'liq eritish uchun sho'rva sekin olovda yana 10 daqiqa qaynatiladi. Ayni paytda tuxum kichik bo'laklarga bo'linadi. Pure pyure sho'rva tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va tuxumni panga quying, go'shtni bulondan qo'ying. Agar so'ralsa, smetana qaymoq bilan almashtiriladi, pishirish oxirida ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi, arpabodiyon esa boshqa o'tlar bilan almashtiriladi.
