Ilgari, cod jigari noziklik hisoblangan; uni do'konlardan topish mushkul edi. Endi konserva qutisini olish juda oson. Ammo cod jigarining o'zi juda yog'li, uni sof holda iste'mol qilish qiyin, ammo tuxum, kartoshka, piyoz va boshqa mahsulotlarni qo'shganda mazali salatlar olinadi.
Cod jigarida ko'plab foydali mikroelementlar mavjud: sink, fosfor, magniy, natriy, kaliy, yod, temir, mis. Mis organizmga yallig'lanish bilan yordam berishi mumkin, temir gemoglobin miqdorini oshiradi. Jigar qon ivishidan aziyat chekadiganlar uchun foydalidir, chunki tarkibida geparin mavjud. Tibbiyotda geparin qon ivishini normallashtirish uchun ishlatiladi.
Ammo cod jigarining eng muhim tarkibiy qismi - bu yurakning normal ishlashini ta'minlaydigan va shuningdek xolesterin ta'sirini kamaytiradigan to'yinmagan omega-3 kislotalar. Shuning uchun, cod jigarini aritmiya uchun ajralmas mahsulot deb atash mumkin.
Tanadagi vitaminlar etishmasligini kundalik ratsionga 30-40 g cod jigarini kiritish orqali osongina qoplash mumkin.
Klassik cod jigar salatiga qaynatilgan tuxum va yashil piyoz kiradi. Ushbu salat mayonez bilan kiyingan. Ammo quyidagi taomlar bilan salatning boyroq versiyasini tayyorlashingiz mumkin:
- treska jigari qutisi;
- 400 g kartoshka;
- 200 g sabzi;
- 100 g bodring;
- 4 ta tuxum;
- qalampir, tuz, mayonez.
Kartoshka va sabzi terisida qaynatib oling, salqin va tozalang. Kartoshkani mayda kublar bilan kesib oling, sabzi - maydalang. Qovurilgan tuxumni qaynatib oling, tozalang, shuningdek qirg'ichdan o'tkazing. Kubiklarga bo'linib, tuzlangan yoki tuzlangan bodringni oling.
Salat kiyimi sifatida siz xantalni zaytun moyi, tuz, har qanday ziravorlar va cod yog'i bilan aralashtirishingiz mumkin.
Konservalangan ovqatdan yog'ni to'kib tashlang, cod jigarini idishga soling, vilkalar bilan ezib tashlang. Jigarga kartoshka, sabzi, bodring va tuxum qo'shing, aralashtiring. Tayyorlangan salat va mavsumni mayonez bilan tuzlang.
Cod jigaridan chiroyli qatlamli salat tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, "Mimoza" salatining treska jigari bilan juda qiziqarli versiyasi. Salat mazali bo'lib chiqadi, nozik to'qimalarga ega, bayramona stolga ajoyib ko'rinadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 2 banka cod jigar;
- har biri 120 g sariyog ', pishloq;
- 5 ta tuxum;
- piyoz;
- mayonez.
Tuxumni qaynatib oling, oq va sarig'ga bo'ling, ularni alohida-alohida maydalang. Idishlardan moyni treska jigari bilan to'kib tashlang, jigarni vilkalar bilan maydalang. Yog 'va pishloqni maydalang, piyozni maydalang.
Ovqat pishayotganda ozgina muzlatilgan sariyog'dan foydalaning, shunda siz uni maydalashingiz oson bo'ladi.
Endi salatni bir piyola ustiga qatlam qilib qo'ying: avval tuxum oqi, so'ngra pishloq, cod jigari, mayonez qatlamlari, sariyog ', piyoz, yana cod jigar, mayonez va ustiga salatni tuxum sarig'i bilan seping. Salatni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda bir necha soat davomida yaxshilab namlang.
Tayyor salat qo'shimcha ravishda zaytun, har qanday yangi o'tlar bilan bezatilishi mumkin. Hatto ba'zi mahsulotlardan mimoza novdasini salat yuzasiga qo'yishga harakat qilishingiz mumkin. Shuningdek, dasturxonga mehmonlarni qulayroq qilish uchun salat tarkibidagi barcha ingredientlarni porsiyalangan salat idishlariga qatlam qilib qo'yishingiz mumkin.
Agar siz kartoshkani qaynatilgan guruch bilan almashtirsangiz, siz cod salatining yana bir versiyasini olasiz.
