Sabzavotli lazanya - italyan oshxonasining taomidir. Bu sousga namlangan xamir va sabzavotli plomba qatlamlaridan iborat. Bu har kungi tushlik yoki kechki ovqatni ham, bayramona ziyofatni ham bezattira oladigan nozik, suvli va g'ayrioddiy mazali taom.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 600 g qattiq bug'doy uni;
- 3 tuxum;
- 50 ml zaytun moyi;
- 100 ml sovuq suv;
- tuz.
- To'ldirish uchun:
- 1 katta piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- 3 ta katta pomidor;
- 2 sabzi;
- 1 bolgar qalampiri;
- 1 kichik sabzavot iligi;
- 100 g makkajo'xori;
- yangi o'tlar;
- o'simlik moyi;
- tuz
- ziravor.
- Sos uchun:
- 200 g og'ir krem;
- 50 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq. go'shtli bulon;
- 200 g qayta ishlangan pishloq;
- pichoqning uchida maydalangan muskat yong'og'i;
- 1 osh qoshiq un.
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, lazanya uchun barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Xamirni do'kondan sotib olish mumkin, ammo uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Unni elakdan chuqur idishga soling. Tuxumni un bilan birlashtiring.
2-qadam
Keyin zaytun moyi va suv qo'shing. Engil tuzlang va qattiq xamirni aralashtiring. Uni polietilen plyonka bilan o'rab, xona haroratida 25-30 daqiqa davomida ushlab turing.
3-qadam
Keyin xamirni 3 qismga bo'ling. Taxminan 1,5 millimetr qalinlikdagi ingichka qatlamlarga aylantiring va to'rtburchaklar shaklida kesib oling, shunda ular sizning pishiriladigan idishingizga mos keladi. Sochiq bilan yoping va ozgina quriting.
4-qadam
Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Pomidor, qovoq, sabzi, bolgar qalampiri - kichkina kubiklarda. Sarimsoq va o'tlarni mayda maydalang.
5-qadam
Tandirda bir oz o'simlik moyini qizdiring. Undagi piyozni sote qiling. Keyin uni bosqichma-bosqich sabzi, pomidor, bulg'or qalampiri, qovurg'a va sarimsoq bilan aralashtiring. Sabzavotlarni sekin olovda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Keyin ta'mga tuz soling, ziravorlar, tug'ralgan o'tlar va makkajo'xori qo'shing. Pechni o'chiring, to'ldirishni pishiring va ozgina sovib turing.
7-qadam
Sosni tayyorlang. Yog 'yirtqichlardan eritib oling. Undagi unni qovuring. Bulyonni to'kib tashlang. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sekin olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Tuzdan keyin muskat yong'og'i, pishloq va qaymoq qo'shing. Sosni bir hil turg'unlikka keltiring va bir chetga qo'ying.
8-qadam
Lazanya tayyorlashning navbatdagi bosqichi xamirni va to'ldirishni birlashtirishdir. Xamirning bir qatlamini pishirish idishiga soling, ustiga ozgina miqdorda plomba qo'ying. Shunday qilib, bir nechta "qavatlarni" qiling.
9-qadam
Keyin sousni lazanya ustiga mo'l-ko'l quying. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni pechdan olib tashlang, 10-15 daqiqa davomida toza sochiq bilan yoping. Endi siz lazanni mayda qismlarga bo'lib, xizmat qilishingiz mumkin.
