Lasanya - xamir, go'sht va qaymoqli pomidor sousining ingichka qatlamlaridan tayyorlangan samimiy "pirog". Taomning vatani quyoshli va mehmondo'st Italiya, ammo siz boshqa millat retseptlari orasida ushbu hodisaga havolalarni topishingiz mumkin.
Klassik lazanya go'shtsiz o'ylab topilmaydi, ammo bugungi kunda siz ushbu taomni sabzavot bilan pishirish uchun retseptlarni topishingiz mumkin. Shu bilan birga, uning asosiy tarkibi jihatidan oziq-ovqat, qovoq ikraiga juda o'xshaydi. Masalan, oddiy sabzavotli lazanya quyidagi ovqatlar bilan tayyorlanadi:
- 1 ta qovoq;
- 2-3 patlıcan;
- 2-3 ta pomidor;
- 1-2 sabzi;
- 2-3 bolgar qalampiri (siz ko'p rangli bo'lishi mumkin);
- 0, 5 osh qoshiq. sut;
- 200 g pishloq;
- 1 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 1 osh qoshiq. l. un;
- 1 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- lazanya choyshablari - 15 dona;
- tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga ko'ra.
Barcha sabzavotlarni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling va 10 daqiqa davomida tuz, murch va boshqa qo'shimchalardan foydalangan holda qovuring. Bug'doy sabzavotlarini qaymoq bilan sug'orib (2-3 osh qoshiq) aralashmani boyroq qilish uchun, xushbo'y sutli ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Yog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga bir nechta lazanya choyshabini, so'ngra qovurilgan sabzavotlarni joylashtiring.
Dastlabki tayyorgarlikni talab qilmaydigan tayyor xamir choyshablaridan foydalanishingiz mumkin yoki biriktirilgan ko'rsatmalarga binoan pishirishdan oldin suvda qaynatilishi kerak bo'lgan xamirdan foydalanishingiz mumkin.
Hamma ingredientlar shakllanmaguncha xamir va sabzavotlarni shu kabi usulda almashtiring. Ovqatni 2-3 choyshab bilan yoping va maydalangan pishloq seping. Lazanyani 180 ° C da bir soatcha pishiring. Agar choyshab lazanya uchun qaynatilgan bo'lsa, pishirish vaqti 30-40 daqiqani oladi.
Sharbatli taom uchun sariyog ', sut va un bilan sous tayyorlang. Eritilgan sariyog 'ichiga elenmiş unni to'kib tashlang va keyin asta-sekin sutga quying. Sosni doimiy ravishda aralashtiring, uni qaynatib oling va qalin smetana holatiga keltiring. Olingan aralashma bilan har bir lazanya bargini yog'lang va keyin o'simlik aralashmasini yoying.
Achchiq, mazali lazanya uchun qattiq va sho'r pishloqlardan foydalaning.
Turli xil ziravorlar, shuningdek, sabzavotlarga ham, sousga ham qo'shilishi mumkin bo'lgan retseptni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Odatda, achchiq qalampir, muskat yong'og'i, arpabodiyon, maydanoz, reyhan, kardamom, zerdeçal, oregano va mazali taomlar olinadi. An'anaviy ravishda sabzavotlarga qo'shilishi kerak bo'lgan bir stakan oq sharob ham taqiqlangan emas.
Shuningdek, qovoq, brokkoli, gulkaramni sabzavotli lazanya retseptiga qo'shishingiz yoki yashil loviya (yozda ular qushqo'nmas bilan almashtirilishi mumkin) va maydalangan shirin oshqovoq yordamida taom tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g loviya;
- 300 ml 10% krem;
- 150 g pishloq;
- 150 g tozalangan oshqovoq;
- lazanya uchun 8-10 choyshab;
- 2 bolgar qalampiri;
- 1 sabzi;
- sariyog 'va kungaboqar yog'i;
- ta'mga ziravorlar.
Sabzavotlarni ozgina pishiring, so'ngra loviya qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Yog 'solingan idishga avval xamir qatlamini, so'ngra sabzavotlarni joylashtiring va idishning barcha tarkibiy qismlari tugamaguncha jarayonni takrorlang. Ustini qaymoq bilan yoping va folga bilan yoping. Taxminan yarim soat davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring, so'ngra maydalangan pishloq seping va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha bir oz qaynatib oling.
