Sharbatli va zich morina go'shti juda to'yimli. Uning tarkibida ko'plab mikroelementlar va vitaminlar, shuningdek organizm uchun nihoyatda foydali bo'lgan to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Ushbu baliqning ta'mi juda yaxshi va uni turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin. Ayniqsa, qaymoq sousida yumshoq bo'ladi.
Cod smetana bilan ko'pirtirilgan
Sog'lom, qoniqarli va ayni paytda mazali taom tayyorlash uchun juda oz vaqt bo'lganda, siz qaymoqqa sabzavot bilan cod pishirishingiz mumkin. Bunday muomalani yaratish uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi. Ikki porsiyani tayyorlash uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak:
- 2 ta treska filesi;
- 2 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- 1 sabzi;
- ko'k piyoz;
- 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
- 4 dona qalampir no'xati;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- ½ yashil piyoz.
Kartoshka va sabzi tozalang va juda nozik bo'lmagan halqalarni kesing. Kastryulkaning ostiga yoki og'ir devorli yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz tuz va qalampir. Yuqoridan qo'pol tug'ralgan pırasa seping. Baliq filetosini yuving va katta bo'laklarga bo'ling, ularni sabzavot yostig'iga va tuzga qo'ying. Allspice qo'shing va har bir narsani xona haroratida suv bilan to'ldiring - u faqat ingredientlarni 1 sm qoplashi kerak, olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring, qopqoq ostida 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Smetana qo'shing va bir xil vaqt davomida pishiring. Tayyor ovqatni plitalarga joylashtiring va tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.
Arpabodiyon va kekik bilan qovurilgan cod
Aniqroq taomdan bahramand bo'lishni istasangiz, siz qisqichbaqalar, sharob va o'tlarni qo'shib qaymoqqa morina go'shtini pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 4 ta treska filesi;
- 250 g muzlatilgan qisqichbaqalar;
- kekikning 5 ta novdasi;
- 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
- 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 2 dona arpabodiyon;
- 2, 5 stakan baliq suvi;
- 150 ml quruq oq sharob;
- ta'mga tuz;
- arpabodiyon ko'katlar;
- 2 dona dafna yaprog'i.
Qisqichbaqalarni xona haroratida muzdan tushiring va tozalang. Cod filetosini kichik bo'laklarga kesib oling. Arpabodiyonni ingichka qilib kesib oling va uni zaytun moyidagi yirtqichlardan qovuring. Unga oq sharobni to'kib tashlang va yarmiga bug'lang. Issiq baliq sho'rvasini qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng smetana qo'shing. Sos qaynatilgach, qisqichbaqalar va cod bo'laklarini qo'shing. Tuz bilan tuzlang va 10 daqiqa davomida past haroratda yopiq qopqoq ostida qaynatib oling.
Belgilangan vaqtdan keyin bir necha daqiqa davomida dafna bargini qo'shing. Keyin uni tashlab, kekik novdalarini idishga soling. Issiqlikdan oling va uni 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Maydanozga sepilgan chuqur idishlarga xizmat qiling. Nonvoyxonada pishirilgan kartoshka yoki xushbo'y o'tlar bilan qushqo'nmas garnitür sifatida eng yaxshisidir. Xo'sh, shu tarzda tayyorlangan baliqni oq sharob bilan yuvish kerak.
