Ba'zan siz mehmonlaringizni bir vaqtning o'zida aql bovar qilmaydigan kuchlarni yoki g'ayrioddiy mahsulotlarni talab qilmaydigan ba'zi yangi original taomlar bilan siylamoqchisiz. Buning yaxshi namunasi - kartoshka va piyoz bilan to'ldirilgan frantsuz pirogi. U mustaqil taom sifatida va katta ziyofat uchun appetizer sifatida xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- 150 g un;
- 120 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq Pishiriq kukuni;
- 4 osh qoshiq suv;
- tuz.
- To'ldirish uchun:
- 500 g kartoshka;
- 200 g piyoz;
- 50 ml o'simlik moyi;
- 150 g tug'ralgan jambon yoki pastırma;
- 100 ml qaymoq;
- 3 tuxum;
- Qalapmir
- tuz
- muskat yong'og'i;
- 100 g pishloq.
- diametri 24 sm bo'lgan yumaloq shakl;
- moylash uchun sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka va piyoz kisi uchun birinchi qadam xamirni tayyorlashdir. Un, sariyog ', pishirish kukuni, suv va bir chimdik tuzini birlashtiring. Ushbu mahsulotlarni silliq, elastik xamirga soling. Buni o'zingizning qo'lingiz bilan, oshxona jihozlarining yordamisiz qilish yaxshidir. Olingan xamirni sumkaga soling, 20-30 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang.
3-qadam
Kartoshkani tozalang, 5-10 millimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, ustiga qaynoq suv bilan yoping va 5 daqiqa davomida olovga qo'ying. Shu vaqt ichida mahsulot yarim tayyorlikka erishishi kerak, shundan so'ng siz faqat suvni to'kib tashlashingiz va idishni qopqog'i bilan yon tomonga qo'yishingiz kerak, sovushini kutib turing.
4-qadam
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Xamirni sumkadan oling, barmoqlaringiz bilan qolipning pastki qismida taqsimlang, bir necha santimetr va uning yon tomonlarini ushlang. Hosil bo'lgan qobiqni vilkalar bilan bir necha joyda qoqib oling. 10 daqiqa davomida qolipni isitiladigan pechga yuboring.
5-qadam
Piyozni mayda kubiklar bilan maydalab, o'simlik moyini isitgichda qizdiring, piyozni olguncha qizartirib oling, so'ngra unga jambon yoki bekon kubiklarini qo'shing, yana 3-4 daqiqa davomida hamma narsani qovurishda davom eting. Bir oz sovutib oling. Kremni to'kib tashlang, tuxumni urting, yaxshilab aralashtiring. Agar zarurat tug'ilsa, to'ldirishga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Ammo ehtiyot bo'ling, jambonning o'zi odatda juda sho'r bo'ladi va siz idishni ortiqcha tuzlash xavfi bor.
6-qadam
Tandirdan tortni oling, ustiga kartoshkani bir tekis qilib qo'ying, tuxum-piyoz aralashmasi bilan yoping. Pishloqni maydalang, uni pirog yuzasiga seping.
7-qadam
Piyoz kvichini pechda 180 ° C da keyingi 25-30 daqiqada pishiring. Agar uning yuzasida chiroyli qizil qobiq paydo bo'lsa, pirojnoe tayyor.
8-qadam
Tayyor kvichni qismlarga bo'lib kesib oling va xizmat qiling. Qismlarning hajmiga qarab, u 4-6 kishiga etarlidir.
