Qovurilgan sabzavotlar - bu har safar yangi ziravorlar qo'shish va tarkibiy qismlarning nisbatlarini o'zgartirish orqali har xil tayyorlanadigan samimiy taom. Xavfsiz, mazali ta'm uchun sabzavot aralashmasiga pastırma qo'shib ko'ring.
Bu zarur
-
- 1 patlıcan;
- yarim kichkina qovoq;
- 2 piyoz;
- 200 g gulkaram;
- 1 katta savzi;
- 3-4 tish sarimsoq;
- 1 ta cho'chqa go'shti suyagi;
- 200 g pastırma;
- Dafna yaprog'i;
- petrushka ildizi;
- Provans o'tlari;
- tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni pishirish uchun bulonni tayyorlang. Siz ularga bekon qo'shasiz, chunki cho'chqa suyagi bulonini go'sht bilan qaynatish yaxshidir. Uni sovuq suvli idishga joylashtiring, tozalangan va yarim piyoz qo'shing. Petrushka ildizini xuddi shu joyga, shuningdek, bir nechta qora qalampir no'xati va dafna bargini joylashtiring. Ko'pikni muntazam ravishda olib tashlab, bulonni taxminan bir yarim soat davomida qaynatib oling. Pishirish o'rtasida tuz bilan tuzlang. Tayyor bulonni torting, shunda u shaffof bo'ladi.
2-qadam
Sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling. Piyozni tozalang va mayda maydalang, so'ngra issiq o'simlik moyida 3-4 daqiqa davomida pishiring. Sabzi yarim doira shaklida kesib oling va piyozga qo'shing. Yana 3 daqiqa davomida pishiring. Baqlajon va qovoqni kub shaklida kesib oling, qolgan mahsulotlar bilan idishga soling. U erda tug'ralgan sarimsoq qo'ying. 3-4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang.
3-qadam
Gulkaramni qaynab turgan sho'r suvda 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Uni kesmaslik, balki karamning boshini alohida kichik gulzorlarga bo'lish tavsiya etiladi. Hammayoqni sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing va aralashmani bir stakan bulon bilan yoping. Idishni qopqog'i bilan yopilgan o'rtacha olovda pishiring. Pishirishni boshlaganidan bir necha daqiqa o'tgach, sabzavotlarni tuz va murch bilan ziravorlang, agar xohlasangiz, quritilgan Provans o'tlarini qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring, eng oson yo'li - sabzi bilan pishirish darajasini aniqlash.
4-qadam
Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qovuring. Agar unda yog 'ko'p bo'lsa, uni quruq qovurilgan idishda pishirish mumkin, kerakli yog' o'z-o'zidan eriydi. Bekon pishgan va tiniq bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin uni sabzavot bilan aralashtiring, ularni birga pishirish mumkin, lekin ko'p vaqt emas, maksimal ikki daqiqa - pastırma yumshamasligi kerak.
5-qadam
Issiq pastırma pishiriqlariga xizmat qiling. Bunday idishning eng yaxshi qo'shig'i donli nondan tayyorlangan tushdi bo'ladi. Engil ichimliklarni tanlang, masalan, o'rtacha miqdordagi shakar bilan olma sirkasi.
