Karbonara makaronlari milliy italyan taomidir. So'nggi yarim asrda u juda mashhur bo'lib, Italiyadan tashqarida joylashgan ko'plab mamlakatlarda sevib qoldi. Ushbu taomning asosini spagetti, tuxum va go'shtli go'sht tashkil etadi. Ham bayramona tushlik, ham tinch oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat.
Bu zarur
- - Spagetti - 400 g;
- - ko'krak - 300 g;
- - tuxum sarig'i - 4 dona;
- - Parmesan pishloqi - 200 g;
- - yog 'miqdori 20% dan 200 ml gacha bo'lgan krem - 200 ml;
- - sarimsoq - 4 chinnigullar;
- - O'simlik moyi;
- - Qora qalampir;
- - Tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'krakni bir xil o'lchamdagi kichik to'rtburchaklar bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni mayda maydalang yoki press orqali maydalang.
2-qadam
Oldindan isitiladigan idishga o'simlik moyini tushiring. Unga ko'krakni joylashtiring va ozgina qovuring. Sarimsoq qo'shing. Tava tarkibini aralashtiring va o'rtacha olovda bir necha daqiqa davomida pishiring. Aroma ajoyib bo'ladi!
3-qadam
Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak. Parmesan pishloqini mayda teshiklari bilan maydalang. Alohida chuqur idishda tuxum sarig'i va kremini aralashtiring. Taste uchun maydalangan pishloq, qora murch va tuz qo'shing. Sosni yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Spagetti qaynab turgan sho'r suv bilan kastryulga soling va ular "al dente" bo'lguncha pishiring, shunda ular elastik bo'ladi, lekin qaynatishga ulgurmaydi. Bu holda 400 g spagetti uchun 4 litr suv va 40 g tuz kerak bo'ladi. Tayyorlangan spagetti tushiring. Ular issiq turishlari kerak! Shuning uchun biz ularni sovuq suvda yuvmaymiz!
5-qadam
Spagetti bilan qaymoqli sousni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan pastırma va sarimsoqni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Karbonara xamiri stolda xizmat qilishi mumkin! Yoqimli ishtaha!
