Turli xil sabzavotlar, qaynatilgan guruch va maydalangan go'shtdan tayyorlangan kastryul juda mazali va chiroyli taom bo'lib, baharatlı ziravorlar bilan ishlangan va pomidor va o'tlar bilan bezatilgan. Ushbu kostryulkalar kundalik stolda ham, bayramona dasturxonda ham asosiy taom bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- 1 osh qoshiq. guruch;
- 0,3 kg maydalangan go'sht;
- 0,4 kg muzlatilgan aralash sabzavot;
- 1 piyoz;
- 1 tuxum;
- 2 ta kichik pomidor;
- 4 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 1 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 1 osh qoshiq. l. non bo'lagi yoki qattiq pishloq;
- 1 choy qoshiq go'sht uchun universal ziravorlar;
- 1 choy qoshiq sabzavot uchun universal ziravorlar;
- 2-3 st. l. suv;
- 1 choy qoshiq zerdeçal;
- qora qalampir va tuz.
Tayyorlanishi:
- Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilgan holda guruchni yuving va pishganicha qaynatib oling. Bu holda guruch uchun suvni tuzlash shart emas.
- Skovorodkada 2 osh qoshiqni qizdiring. l. hidsiz kungaboqar yog'i.
- Guruch va go'sht bilan sabzavot aralashmasi uchun siz kartoshka, sabzi, piyoz, yashil no'xat va yashil loviya muzlatilgan sabzavotli plastinka sotib olishingiz kerak. Shunday qilib, turli xil sabzavotlarni issiq yog'ga soling, sabzavotli ziravorlar va tuz bilan pishiring, 5-7 daqiqa davomida qovurayapsiz, aralashtiramiz.
- Kubokda suv va zerdeçal aralashtiriladi.
- Qovurilgan sabzavotlarga qaynatilgan guruch va tuz tushiring, zerdeçal va suv aralashmasi tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring va sekin olovda 1-2 daqiqa qaynatib oling.
- Piyozni katta halqalarni kesib oling va shaffof bo'lguncha kungaboqar yog'iga qovuring.
- Maydalangan go'shtni idishga soling, vilkalar bilan yaxshilab yoğurun va piyozga qavrilgan idishga quying. 1 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog 'va go'sht uchun ziravorlar. Barchasini aralashtiring va qiyma tayyor bo'lguncha qovuring.
- Sovutilgan qiyma go'shtni piyoz bilan aralashtirgich idishiga soling. U erda tuxumni haydang, aralashtiring va hamma narsani maydalang. Bundan tashqari, ushbu protsedura nafaqat ingredientlarni maydalash, balki maydalangan go'shtni juda yumshoq qiladi.
- Ikkita kichik pishirish idishlarini oling. Guruch aralashmasi va maydalangan go'shtni har bir qolipga qatlam qilib qo'ying, ularni navbatma-navbat joylashtiring. Pastki qatlam guruch va sabzavotlardan, yuqori qatlam esa maydalangan go'shtdan tayyorlanishi kerak.
- Idishning yuqori qatlamini non bo'laklari yoki maydalangan qattiq pishloq bilan yoping.
- Pomidorlarni yarim bo'laklarga kesib oling, pishloq (kraker) qatlami ustiga qo'ying va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
- Sabzavot aralashmasini guruch va go'sht bilan 20 daqiqa davomida 190 daraja haroratda pishiring.
- Keyin pechdan olib tashlang, to'g'ralgan o'tlarga seping va xizmat qiling.
