Eng mashhur va sog'lom piroglardan biri. Buni qilish juda oson. Agar siz an'anaviy retsept bo'yicha pishiradigan bo'lsangiz, unda to'ldirishga yangi o'tlarni qo'shishingiz kerak, bu ta'mni yanada qizg'in va yorqin qiladi.
Bu zarur
- - 100 g sariyog ';
- - 350 g premium un;
- - 100 ml qaymoq;
- - 10 g yangi xamirturush;
- - 5 g shakar;
- - 200 g kartoshka;
- - 150 g pishloq;
- - 100 g qaymoq;
- - 2 g tuz;
- - 0,5 maydalangan qora murch;
- - 2 g kekik;
- - 100 g salat ko'katlari;
- - 50 g petrushka;
- - 50 g yashil lavlagi (ixtiyoriy).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, yangi o'tlarni oling, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Qorong'i va salqin joyda barglar bilan osib qo'ying. Sovutgichda qoldirish mumkin. Pishirishdan oldin ko'katlar to'liq quritilishi kerak, aks holda plomba yupqalashishi mumkin va pirojnoe nordon bo'ladi.
2-qadam
Suv hammomida kremni ozgina qizdiring, lekin qaynatmang. Kremni chuqur idishga quying va unga 100-150 ml qaynatilgan iliq suv qo'shing. Xamirturush va shakar qo'shing, ko'pirtiring. Süzülmüş unni kichik qismlarga qo'shing. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling, olib tashlang va ozgina sovitib oling, so'ng xamirga qo'shing, ozgina tuzlang va aralashtiring. Xamirni yoğurun, sumkaga soling va yarim soat turguncha qoldiring.
3-qadam
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, bir necha bo'laklarga bo'linib, bir yirtqichlardan o'tkazing, ozgina sho'r suv quying va ular yumshoq bo'lguncha pishiring. Olovdan olib tashlang va ozgina sovib turing, so'ngra vilka bilan maydalang. Suvni to'liq to'kib tashlamang. Kartoshkaga dilimlenmiş pishloq va smetana qo'shing, barchasini aralashtiring. Kekik va qalampir qo'shing. Qayta aralashtiring.
4-qadam
Xamirni ingichka qilib yoyib, qolipga soling. Yashillarni mayda maydalab, xamirga soling, ustiga bir tekis qatlamda kartoshka soling. Kekni xamir va chiziq bilan yoping. Kek bo‘rtib chiqmasligi uchun o‘rtada kichik kesma hosil qiling. Pirogni yaxshi isitiladigan pechga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.
