Agar siz baliqni to'ldirmoqchi bo'lsangiz, u holda sazanni tanlang. Bu eng yaxshi variant, chunki u nozik ta'mga va o'rtacha narxga ega. Karabuğdayla to'ldirilgan karp, har qanday bayram dasturxonini bezatadi.
Bu zarur
- - o'rtacha sazan - 2 dona;
- - grechka - 1/2 chashka;
- - katta piyoz - 2 dona;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - smetana - 200 g;
- - non qoldiqlari;
- - Qalapmir;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, siz baliqni tozalashingiz kerak. Keyin, quyruqdan boshgacha uzunlamasına kesma qilgandan so'ng, barcha ichki qismlarni olib tashlang. Keyin gil sazanini olib tashlash uchun qaychi foydalaning. Baliqni nafaqat tashqarida, balki ichkarida, ya'ni ochiq qorinda yaxshilab yuvib tashlang. Pichoq bilan ikkala tomondan kesmalar qilish kerak, shunda ular mesh kabi bir narsa hosil qiladi.
2-qadam
Krupni yaxshilab saralash, so'ng ularni bir daqiqa davomida idishda qizdiring va doimiy ravishda aralashtiring. Kastryulga bir stakan suv quying, tuz qo'shing va uni olovga qo'ying. U qaynatilgach, unga grechkani botirib, butun suvni yutguncha pishiring.
3-qadam
Alohida skovorodkada yarim halqalar bilan to'g'ralgan piyozni oltin ranggacha qovuring. Grechka solingan idishga uni, tug'ralgan sarimsoq va 2 osh qoshiq smetana qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Olingan grechka aralashmasi bilan baliqni to'ldiring, shunda plomba teng taqsimlanadi. Uni iloji boricha mahkam o'rnatishga harakat qiling.
5-qadam
To'ldirilgan baliqni tuz va qalampir bilan tuzlang. Keyin uni har tomondan nonga o'ralgan holda pishiring va pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 200 darajaga qadar qizdiring va idishni pishirish uchun yuboring. Chorak soat o'tgach, baliqni qaymoq bilan moylash uchun tortib olish kerak. Ushbu protseduradan so'ng uni yana pechga qo'ying va yana 15 daqiqa davomida pishiring. Karabuğdayla to'ldirilgan karp tayyor!
