Tuzlangan shampinonlar ko'pincha oshxona retseptlarining tarkibiy qismlari sifatida topiladi. Ammo do'konlarda sotiladiganlar uy qurilishi kabi mazali emas. Uyda siz qo'ziqorinlarni osongina tuzlashingiz mumkin, ular juda mazali va xushbo'yroq bo'ladi.
Champignon qo'ziqorinlarini yil davomida har qanday do'konda ham tayyor, ham xom ashyoni sotib olish mumkin. Tayyor mahsulotlarni sotib olish osonroq, lekin u har doim ham mazali, tejamkor va, eng muhimi, foydali emas. Uyda bola bo'lsa, bu ayniqsa muhimdir. Zero, yuqori sifatli ovqatlanish yosh avlodning uzoq umr ko'rishi va sog'lig'i garovidir. Nima uchun qo'ziqorinlarni o'zingiz pishirmaysiz? Siz osongina yaqinlaringizni xursand qilishingiz va ba'zida mehmonlaringizni xush ajablantirasiz.
Champignon qo'ziqorinlari steril issiqxona sharoitida etishtiriladi, bu zaharlanishning mumkin emasligini kafolatlaydi. Ko'p retseptlarda, ular hatto salat qo'shilgan holda xom ashyo sifatida ishlatiladi.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shampinonlar eng muvaffaqiyatli hisoblanadi. Ko'plab styuardessalar ushbu retsept bo'yicha qo'llarini olishni xohlashadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyor tuzlangan qo'ziqorinlar xushbo'y, qarsillagan, suvli.
Pishirish retsepti bir necha bosqichdan iborat.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak:
0,5 kg qo'ziqorin. 150 ml tozalangan kungaboqar yog'i. 100 ml olma sirkasi 6%. 1 choy qoshiq shakarli shakar. 1 choy qoshiq osh tuzi. Bir nechta dafna barglari. 3 tish sarimsoq. 1 osh qoshiq frantsuz xantal 3-4 dona qalampir no'xati. 5-7 no'xat qora qalampir (yoki qalampir aralashmasi). Quritilgan chinnigullar 2-3 kurtaklari.
Birinchi bosqich tayyorgarlik.
Besh yuz gramm yangi qo'ziqorinlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar kerak bo'lsa, katta qo'ziqorinlarni ikkiga yoki to'rtga bo'ling.
Sarimsoqni tozalang, sarimsoq pressi yoki pichoq bilan maydalang.
O'rtacha issiqda quruq skovorodkani qo'ying.
Ikkinchi bosqich.
Oldindan isitiladigan idishga yog 'tushiring va qo'ziqorinlardan tashqari barcha ingredientlarni birlashtiring, shakar va tuz eriguncha biroz iliq qiling.
Qo'ziqorinlarni qo'shing va o'rtacha olovda taxminan besh daqiqa davomida qopqog'ini oching. Agar idish kichkina bo'lsa va qo'ziqorinlar yuqori qatlamga ega bo'lsa, unda qovurish jarayonida siz uni bir necha marta aralashtirishingiz kerak.
Qayta aralashtiring, yoping, olovni eng past darajaga tushiring va yana o'n daqiqa qaynatib oling.
Uchinchi bosqich.
Olovni o'chirgandan so'ng, qopqog'ini olib tashlamang. Skovorodkada sovushini qoldiring. Qo'ziqorinlar soviganida, ularni tuzlamoq bilan birga qulay idishga (odatda shisha idishga) tushiring va muzlatgichga uch-to'rt soat davomida yuboring. Bu vaqt ichida ziravorlarning ta'mi va xushbo'yligi qo'ziqorinlarni to'ydiradi. Bu vaqtdan keyin siz qo'ziqorinlarni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin, ular tayyor. Ular bankada marinadlangan qancha uzoq bo'lsa, ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Ular bir oy davomida saqlanishi mumkin, ammo faqat muzlatgichda va steril idishda.
