Adjika - bu an'anaviy abxaz taomidir, bu sabzavot va ziravorlardan tayyorlangan achchiq sous. Adjika abxaz tilidan "tuz" deb tarjima qilingan. Adjika ham gruzin taomidir.
Ovqat tayyorlash
Adjika tayyorlash uchun sizga: 1,5 kg qovoq, 900 g pomidor, 250 g sabzi, 250 g bulg'or qalampiri, 50 g maydalangan shakar, 80 ml stol sirkasi, 100 ml kungaboqar yog'i, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. qizil qalampir, 2 bosh sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. tuz.
Tayyorgarlik
Adjika pishirish uchun sabzavot tayyorlang. Ularni yuving va quriting. Sabzi va qovoqni tozalang, qalampirni ikkiga bo'ling va ulardan urug'larni olib tashlang. Go'sht maydalagich orqali barcha sabzavotlarni maydalang yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi kompyuterga maydalang, katta yirtqichlardan joylashtiring. Keyin massaga kerakli miqdordagi kungaboqar yog'i, maydalangan shakar va tuz qo'shing, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Idishni pechka ustiga qo'ying, past haroratni yoqing. Adjikani 45 daqiqa davomida pishiring. Massaga stol sirkasi, tug'ralgan sarimsoq va qizil qalampir qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring.
Adjikani sterilizatsiya qilingan quruq idishlarga o'tkazing, qaynatilgan qovoqlarni yoping. Idishlarni adjika bilan aylantiring va qopqog'iga qo'ying, ustiga adyol yoki iliq sochiq bilan yoping, to'liq sovushini qoldiring.
Uyda tayyorlanadigan mazali adjika tayyor! Siz garnitürler va asosiy ovqatlar uchun sous sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
