Yorqin, baharatlı, o'tkir adjika kartoshka, dimlangan baliq yoki go'sht bilan yaxshi mos keladi. Va agar siz kabikani adjikada marinadlasangiz (ehtiyotkorlik bilan ishlating), unda siz ajoyib mazali taomni olasiz. Eslatma oling; agar siz tilingizni adjika bilan kuydirsangiz, unda og'zingizdagi olovni sovuq suv bilan emas, balki sut bilan o'chiring.
Bu zarur
- - 400 g yosh qovoq,
- - 300 g pomidor,
- - 2 bolgar qalampiri,
- - 0,5 choy qoshiq qizil qalampir,
- - 6 tish sarimsoq,
- - 1 choy qoshiq tuz,
- - 40 ml sirka,
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
- - ta'mga qarab maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoqni tozalang va yuving. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang, yuving. Qovoqdan quyruqlarni kesib oling. Pomidorlarni yuving va tomirlarni kesib oling (agar xohlasangiz, tozalang). Sabzavotlarni katta kublar bilan maydalang.
2-qadam
Olingan massani bir yirtqichlardan tushiring, olovga qo'ying, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng olovni pasaytiring, idishni qopqoq bilan yoping, yarim soat davomida qaynatib oling (butun massaning uchdan bir qismi bug'lanishi kerak).
3-qadam
Sarimsoq chinnigullarini press orqali o'tkazing (maydalab olishingiz mumkin), ularga ikki turdagi maydalangan qalampir, tuz qo'shing, sirka (9 foiz) va ikki osh qoshiq o'simlik moyiga quying. Olingan massani sabzavot sousiga qo'shing. Adjikani sekin olovda 20 daqiqa qaynatib oling, aralashtiring.
4-qadam
Kichkina idishlarni (taxminan 350 ml) qaynoq suv bilan pishiring. Adjikani idishlarga bo'linib, qopqog'ini yoping, aylantiring va to'liq sovushini qoldiring. Tayyor adjikani shkafda yoki qabrda saqlang.
