Bodrumdagi karam juda yaxshi saqlanmaydi, shuning uchun ko'plab uy bekalari undan turli xil blankalarni yaratadilar. Shu jumladan, har xil ziravorlar, ziravorlar va boshqa sabzavotlarni qo'shib tuzlangan. Buni qanday tezda amalga oshirishingiz mumkinligi haqida 3 ta retseptni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Retsept 1. Sarimsoq va sabzi bilan
Hammayoqning kichik boshini iflos barglar va qoqlardan tozalang, mayda to'g'rab oling, stakanga o'tkazing. 5 ta maydalangan sabzi va 4 ta sarimsoq tishlarini qo'shing. Sharbat paydo bo'lishi uchun uni qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang. Bir litr toza suvdan tayyorlangan sho'r suv bilan to'kib tashlang, 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq. shakarli shakar, yarim stakan 5% sirka va 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari. Barchasini yana aralashtiring. Zich material yoki qopqoq bilan yoping, qorong'i joyda bir kunga qo'ying. Banklarga o'tkazing, yig'ing.
Retsept 2. Shirin qalampir bilan
2,5 kg karam, 2 ta o'rtacha savzi, 3 ta sarimsoq chinnigullari va 1 ta bulg'or qalampirini maydalang. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Uch litrli idishning pastki qismiga qo'ying. 7 ta qalampir no'xati va 3 ta lavrushka bargini qo'shing. Har bir narsani 1,5 litr suvdan tayyorlangan sho'r suv bilan to'kib tashlang, 2 katta osh qoshiq mayda tuz, 100 ml 9% sirka va 1 osh qoshiq. qoshiq shakar qum. Zudlik bilan to'plang va sovitish uchun iliq adyol ostiga qo'ying. Keyin uni pishirish uchun ishlating yoki qabrlarga o'tkazing.
Retsept 3. Muskat yong'og'i bilan
1 kg karam, 3 sabzi, 2 bolgar qalampirini maydalang. Har bir narsani katta yirtqichlardan tushiring. U erga 4 ta qalampir no'xati va 3 ta lavrushka bargini tashlang, maydalangan muskat yong'og'ining 1/4 qismini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. 300 ml qaynoq suvdan tayyorlangan sho'r suvni to'kib tashlang, bir xil miqdordagi 4% olma sirkasi va 2 osh qoshiq. osh qoshiq mayda tuz. Qayta aralashtiring, yuk bilan (teskari plastinka yoki g'isht bo'lagi) bosing, 6, 5 soatga qoldiring. Toza idishlarga joylashtiring va sterilizatsiya qilingan qovoqlarni yoping. Saqlash uchun pastki rafga yoki muzlatgich eshigiga qo'ying.
Eslash kerak bo'lgan narsalar
Oy taqvimiga ko'ra, karamni qish uchun ayollar kunida, o'sayotgan oyda yoki to'lin oydan bir necha kun o'tgach tuzlash yaxshidir. Bu holda, u eng xiralashgan, mazali va aromatik bo'lib chiqadi. U bahorgacha turishi mumkin.
