Cod baliqning o'ziga xos baliq hidiga ega, agar siz mahsulotni sirka eritmasida yoki bodring sho'rida bir necha soat ushlab tursangiz, undan xalos bo'lishingiz mumkin. Keyin codni qovurish, pishirish yoki idishda pishirish mumkin.
Bu zarur
- - cod - 1 kg,
- - sabzi - 1 dona,
- - petrushka ildizi,
- - piyoz - 1 dona,
- - limon - 1 dona,
- - qora va xushbo'y qalampir,
- - Dafna yaprog'i,
- - tuz,
- - o'simlik moyi - 100 ml,
- - yangi petrushka - 30 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikki soatdan keyin sirkani yoki bodringli sho'r suvga surtib, baliqni tozalang va iching, agar ichak bo'lmasa. Filetolarni suv ostida yuvib tashlang. Codni qismlarga bo'lib kesib oling, tuz va qalampirni ta'mga soling va ziravorlar bilan to'yingan holda qoldiring.
2-qadam
Piyoz, sabzi, petrushka ildizini yuving va tozalang, kesib oling: piyoz - ingichka yarim halqalarga, sabzi va ildizga - aylanalarga.
3-qadam
Sabzavotlarni quyma temirga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping - taxminan 3 stakan. Qora va xushbo'y qalampir no'xati, dafna barglarini qo'shing va 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Cod filesi qismlarini sabzavotli bulonga soling. Yuqori olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Tovoqni 20 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
5-qadam
Qovurilgan idishda 100 ml o'simlik moyini qizdiring, ichiga maydanozni maydalang, yarim limon sharbati, tuzini siqib oling, qaynatib oling.
6-qadam
Tayyor codni yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlang, qizdirilgan idishga soling, limon bo'laklari va ziravorlar bilan bezang. Yashil sousga alohida xizmat qiling.
