Hammayoqni go'shtli go'shti juda mazali va qoniqarli taomdir. Go'sht va karam kombinatsiyasi tufayli u oson hazm qilinadi va oshqozonda og'irlikni keltirib chiqarmaydi. Bunday taomni ish kunida ham, bayramona stolda ham tayyorlash mumkin.
Bu zarur
- - 500 gramm mol go'shti;
- - 700 - 800 gramm oq karam;
- - piyoz 1 - 2 bosh, o'rtacha kattalik;
- - 250 gramm guruch;
- - o'simlik moyi 500 - 600 mililitr;
- - 400 gramm smetana;
- - 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- - bir chimdik tuz, ziravorlar va o'tlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqning boshini yarim pishganicha qaynatib oling, so'ng ozgina sovitib, alohida yaproqlarga ajrating. Petiolesdagi qalinlashishni ozgina urish kerak.
2-qadam
Qiyma tayyorlash uchun go‘shtni mayda bo‘laklarga bo‘ling va go‘sht maydalagichdan o‘tkazing. Keyinchalik, maydalangan go'sht qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi va qaynatilgan yuvilgan guruch, tuz va maydalangan qalampir juda ehtiyotkorlik bilan qo'shiladi. Xom guruch qo'shilsa, uni pishirish vaqti 60-70 minutgacha oshiriladi.
3-qadam
Qaynatilgan va ozgina kaltaklangan karam barglariga maydalangan go'shtni kichkina uyumga yoyib, ehtiyotkorlik bilan barglarga o'rab, mahsulotlarga bir tekis va chiroyli shakl bering.
4-qadam
Keyin karam rulonlari yog'langan pishirish varag'iga joylashtiriladi va pechda qovuriladi, shuningdek qovurilgan idishni ham ishlatishingiz mumkin. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lganda, tomat pastasi bilan aralashtirilgan smetana bilan to'ldirilgan karam rulonlari va pishganicha taxminan 40 daqiqa pishiring.
